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菜心的花要摘掉吗

[导读]:菜心也是青菜的一种,它会比青菜那更加鲜嫩一些,用它来制作蒸菜或者是作为配菜来吃,都非常的不错。那么有的菜心已经开花了,菜心的花要摘掉吗?如何会吃比较好呢?今天就来跟大家...

菜心也是青菜的一种,它会比青菜那更加鲜嫩一些,用它来制作蒸菜或者是作为配菜来吃,都非常的不错。那么有的菜心已经开花了,菜心的花要摘掉吗?如何会吃比较好呢?今天就来跟大家分享菜心的制作方法。

菜心的花要摘掉吗

一、菜心的花要摘掉吗

最好摘掉。

菜心开花之后,上面的花最好摘掉。首先这个花开过之后,并不会影响它的食用,但是花当中会有一些细菌藏在里面,怎么清洗都是清洗不干净的,所以建议把菜花的花心给摘掉。另外这个花并不像菜心一样比较鲜甜可口,反而会带有一丝丝的苦味,所以一起吃的话,有可能会影响它的口感,因此建议把菜心的摘掉吃。再者菜花吃起来的话会比较渣一点,没有菜心那么软,所以它的口感不是特别的好,也不太建议食用。

二、菜心可以怎么吃

1.菜心炒香菇

菜心炒香菇是一道非常常见的家常菜,只要将菜心洗干净,然后准备一些鲜香菇或者已经泡发刊的干香菇都可以。先把香菇炒香,然后再把菜心放下去一起翻炒,喜欢吃脆一点的话,翻炒几下就可以出锅,喜欢吃软一点的话,可以把加入一些水,稍微再多煮一会儿,这样的话才显得非常的软,加上香菇的香气,特别的美味。

菜心的花要摘掉吗

2.菜心蒸咸肉

菜心蒸咸肉也特别的好吃。咸肉最好挑肥瘦相间的五花肉,然后切成片,将菜心直接放入到盘中,然后上面放上已经切好片的咸肉,放入锅上,淋上一些黄酒,然后放入到锅中去蒸。一般蒸10~15分钟左右就可以了,蒸好的咸肉滋滋冒油,吃上去肥而不腻,而菜心吸收了肉的油脂,吃上去也格外的鲜香。

3.涮火锅

菜心用来涮火锅也特别的好吃,因为菜心比较嫩,所以放入火锅只要烫一分钟左右就可以吃了。将菜心洗好,等锅底的煮开之后,把菜心放进去烫上1分钟,蘸上蘸料就可以吃,尤其吃过了许多肉类食物之后,吃上一些菜心,还可以起到去油腻的作用。

菜心的花要摘掉吗

通过今天的介绍,现在大家应该知道了吧,菜心上面的小花建议不食用。那么为什么有的菜心会开花呢?就是放着时间长了,变老了之后才会开花,所以大家在挑选菜心的时候,尽量不要选择已经开花的菜心,当然如果已经开花,建议把上面的花折掉再吃。

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