掌握线索 执法人员突击检查
今天下午，根据记者提供的线索，福州仓山区市场监督管理部门的执法人员迅速出动，第一时间赶往了辖区内的几家餐饮店进行突击检查。
在“悟川烧烤”，执法人员发现店内环境较差，抽油烟机没有及时清理，食材没有离地摆放等问题。而小谷姐姐麻辣烫万达店，执法人员发现厨房垃圾桶未加盖，麻辣烫食材没有用帘子盖上。
现场，执法人员对这两家店开具了监督意见书，要求商家按期整改，并对商家进行回访。
备菜未佩戴口罩 健康证还过期
在部门突击检查前，记者就来到仓山区内的这几家外卖餐饮店进行了走访。
6月9号傍晚，记者一行首先来到了“悟川烧烤”仓山万达店。在外卖平台上该店位列仓山区烧烤热销榜第一名，单个外卖点餐平台的月销量就近六千单。此时临近饭点，店内的工作人员正在进行备餐，但并没有佩戴口罩。
从2021年2月1日开始，《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》正式开始实施。 在记者的提醒下，店内的工作人员也立即带上了口罩。紧接着记者发现，除了未佩戴口罩外，店内张贴的四张健康证，有三张都过期了。
另外，记者注意到，作为烧烤店，其厨房内用来炸食的油有些焦黑。
厕所设在操作台附近
除了该家店，记者当天还探访了位于仓山区卢滨路入口处的这家“鲁枝儿成都小吃集”的外卖店。记者进店后发现，该店的员工都没有佩戴口罩就直接加工食材，甚至健康证也过期了。
此外，根据《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》，食品加工区内不得设置卫生间，但记者注意到，在这个厨房角落里却设置有厕所，推开门后能发现有使用过的痕迹。另外，该店的灶台上也满是油污，抽油烟机周围积攒的油污也都快滴下来了。
外卖店在营业时，后厨稍显凌乱可以理解，但需要及时做卫生和清理。
部分店铺健康证过期或未公示
根据走访情况来看，不少外卖店还存在冰箱没有进行生熟区分，也没给食材加盖保存的情况。并且大部分外卖店门口没有公示健康证或者是公示出来的健康证已经过期。
在这家小谷姐姐麻辣拌万达店，记者注意到在这些敞开放置的调料区边上，还能看见有一些苍蝇在飞。
关于这些商家的整改情况，我们将持续关注。
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