乍一看莴笋和油麦菜非常相似，很多人甚至以为油麦菜就是从莴笋上面掰下来的叶子。那莴笋和油麦菜是一个东西吗？相信很多人心中都有这样的疑惑。咱们今天就为大家解开疑惑，看看这两种食物到底是不是一样的。
一、莴笋和油麦菜是一个东西吗
不是。
莴笋和油麦菜是两个不同品种的东西。莴笋其实是属于莴苣类的，种植时间比较长远。而油麦菜是从长叶莴笋品种变异而来的一个品种，是近几年流行的一种品种。而且不管是它们的样子，颜色，口味以及食用方法，都是有着天壤之别的。所以莴笋和油麦菜并不是同一个东西，大家一定要记住了。
二、莴笋和油麦菜之间的区别
1.食用方法不同
莴笋它的叶子是比较粗糙的，而茎是又粗又大，吃上去的口感比较鲜嫩。所以常规吃莴笋的方法都是把叶子掰掉，然后直接吃茎的部分，而油麦菜的茎是比较小的，它的叶子又脆又长又嫩的，所以油麦菜是只吃叶子不吃茎的。
2.叶片不同
很多人之所以把油麦菜和莴笋混为一谈，是觉得油麦菜的叶子和莴笋看上去差不多。但其实真正进行比较就会发现，油麦菜它的叶片的是比较长的，而且比较窄，是属于又窄又长的。另外它四周锯齿比多比较坚挺。但是莴笋叶的话，是比较宽大的，而且比较短的。另外它摸上去质地也比较软，一锯齿也比较少。所以这两种蔬菜在叶片上有不一样的地方。
3.颜色不同
莴笋叶它的颜色是属于深绿色，墨绿色。而油麦菜它的颜色是属于青绿色，浅绿色。所以在颜色上其实也好区别，这两种叶片颜色一深一浅。
4.口感不同
莴笋叶一般是不吃的，如果吃的话，口感比较毛躁，没有那么细腻，吃上去也是软趴趴的。而油麦菜的话，是比较鲜嫩脆生一点的，所以一般吃油麦菜的更多一些，莴笋叶很少吃。
通过今天的分析和了解，现在大家应该知道，原来莴笋和油麦菜不是同一种食物了吧。因此大家在购买的时候，一定要留个心眼。毕竟目前市场价值来说，莴笋是不是很值钱的，而油麦菜会比较值钱，所以大家千万不能买错，不要用花了钱买错了东西。
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