关于空心菜的吃法，众说纷纭。有些人说空心菜的叶子不能吃，而有些人说空心菜不仅可以吃，筋，叶子也可以吃。那么炒空心菜叶子要摘掉吗？怎么吃呢？咱们今天就来跟大家分享关于空心菜的吃法。
一、炒空心菜叶子要摘掉吗
不需要。
其实空心菜的叶子是不需要摘掉的。平时大家买回来的空心菜清洗干净，只要改刀把它切成段就可以了。当然也可以把叶子和茎分离，这样炒制的时候可以先炒茎，再炒叶子，吃上去就口感差不多，不会太硬，也不会太软。在北方有可能大家只会吃空心菜的茎，其实在南方地区的话，不仅会吃空心菜的茎，它的叶子都会吃，而且吃上去口感非常的不错，所以大家可以试试看。
二、空心菜怎么吃
1.蒜泥空心菜
蒜泥空心菜这道菜不仅是家常菜肴，在很多饭店也推出这道时蔬，而且很受欢迎。蒜泥空心菜其实制作方法非常简单，首先将蒜头变成蒜茸，然后起油锅爆炒出香味之后，把空心菜倒进去翻炒。注意炒的时候一定要大火炒，而且不要加水，这样的话空心菜特别的脆嫩，而且颜色也是碧绿，特别好看。
2.空心菜炒肉
经过多次厨师们的炒制实验发现，将空心菜和肉搭配在一起的话，会有一种意想不到的效果。不仅更加鲜美，而且肉的油脂，也会包裹在空心菜上，吃上去口感油润更加好吃。所以建议大家在炒空心菜的时候，可以搭配一些肉来一起炒，比如五花肉炒空心菜，腊肉炒空心菜，咸肉炒空心菜等等。而且必须带有一定的脂肪，这样的话油润的口感会让空心菜的口味提升很多。
3.煮着吃
空心菜也可以烧汤的。比如大家喜欢吃素汤的话，准备一锅水打入一个鸡蛋，再把空心菜放进去煮，一锅素汤简简单单就做好了。还有就是比如在家煮方便面，煮麻辣烫的时候，也可以把它放进去煮，这样煮出来的空心菜也特别的好吃。
关于空心菜的吃法，就跟大家分享到这里。现在已经有空心菜上市，不过这个时候的空心菜，相对来说价格还是比较贵，大家可以先尝鲜一下。再过一个多月的，是空心菜大量上市的时节，这个时候的空心菜特别好吃，价格也很便宜，所以大家可以趁此多品尝一下它的美味。
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