延胡索的历史载于《开宝本草》。它性质温和，味道苦涩。它进入心脏、脾脏、肝脏和肺。是活血化瘀、行气止痛的佳品。它尤其以止痛效果而闻名。吃延胡索有很多方法。让我们一起来看看。
延胡索酒
[原料]延胡索和黄酒各适量。
[练习]将延胡索磨成细粉备用。酒加热后，混合5克粉末，每天服用两次。
【功效】活血化瘀、理气止痛适用于产后恶露不绝、腹痛等。
延胡索汤
[主料]黑米50克，糯米100克，红枣(干)10克，当归6克，元胡3克，冰糖15克。
【方法】①糯米和黑米分别洗净，冷水浸泡3小时，捞出沥干水分。(2)延胡索用小布袋包裹。③用冷水清洗当归和大枣。(3)向锅中加入约1500毫升冷水，加入黑米、糯米和当归，放入小布袋延胡索，用武火煮沸。(4)用小火煮半小时左右，加入红枣，继续煮15分钟。⑤将冰糖加入锅中调味，煨一会儿，即可食用。
胡木易枣鸡蛋
[原料]延胡索10克，大枣15克，益母草30克，鸡蛋200克。
[法]先将延胡索、益母草、鸡蛋、大枣洗净。将药材和鸡蛋一起煮。鸡蛋煮熟后，取出并去皮。将鸡蛋再次放回锅里，继续煮2毫升；3分钟后，去渣取汁，吃鸡蛋，喝汤。
【功效】该方具有活血理气、化瘀止痛的功效。适用于月经量少、血瘀、腹痛、舌紫、瘀斑的患者。
延胡索的其他食用方法
1.头痛治疗:细辛3克、延胡索10克、牛蒡子10克、半夏10克、川芎15克、白芷15克。用清水煎煮，取汁温服，每日1剂，早晚各服一次。
2.治疗月经不调:川芎3克、砂仁3克、红花4.5克、香附4.5克、乌药4.5克、蒲黄4.5克、延胡索6克、当归6克、赤芍6克、熟艾叶6克、生地9克、丹参12克，水煎服，每日1剂，一日两次
3.治疗慢性阑尾炎:延胡索、牡丹皮各9克，木香、桃仁、大黄(下背)各10克，川楝子15克，金银花20克，水煎，每日1剂。
4.恶露不绝的治疗:延胡索和黄酒各适量。首先将延胡索磨成细粉，然后按量加热黄酒，混合后每日服用2-mdash；三次。
5.痢疾和腹痛的治疗:3克延胡索与米汤同服，可止痛。
6.跌打损伤治疗:元胡炒黄，研成细粉，每次服用2-mdash；3克开水或黄酒。
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