白丁香（学名：Syringa oblata Lindl. var. alba Rehder）：为紫丁香（Syringa oblata）的变种，与紫丁香主要区别是叶片较小，基部通常为截形、圆楔形至近圆形，或近心形。花期4-5月。 花密而洁白、素雅而清香，常植于庭园观赏。还可以用作鲜切花。泞面有疏生绒毛，花密而洁白、素雅而清香。该种喜光，稍耐阴，耐寒，耐旱，喜排水良好的深厚肥沃土壤。
白丁香的功效与作用丁香有温中降逆、补肾助阳、散寒止痛的功效。
而母丁香的作用稍微逊于丁香。
丁香是一种芳香健胃剂，能够促使胃液的分泌，增强胃肠蠕动。
治疗突然的心痛不已，可用丁香末加酒服用；治疗小儿的吐逆，可用丁香、半夏研末，再用生姜汁调和做成绿豆大小的丸子服用；治疗突然的上吐下泻（也就是中医所说的霍乱），可用丁香十四枚，研末加温水服下，效果不错；治疗化脓性的毒疮，可用丁香适量研末后敷在患处，愈合较快。
丁香香味浓烈，是因为丁香花蕾中含有丰富的挥发油即丁香油，古代甚至还有使者在觐见我国皇帝时口含丁香，用来清新口气呢。
丁香油对人的心情有正面的影响，能够缓解情绪郁结而产生的烦闷；丁香油还能够抗菌消炎，口腔溃疡时用布包包住适量的丁香，放入口中含住即可。
丁香油还有止痛的作用，在牙科中运用很广，常作为牙科止痛剂使用。
丁香油对胃肠也能起到保护作用，常辅助治疗胃痛胃胀，反胃不适等症状。
不仅如此，丁香油还能减轻呼吸道感染的疾病，感冒的时候，用丁香、百里香、薰衣草等精油熏蒸吸入，可以有效的缓解感冒引起的头痛、咳嗽。
丁香口感苦，但是经过烹饪之后就会变得温和。
所以，丁香可以用来作为增香剂，五香粉和咖喱粉中就有丁香作为原料；此外，丁香还可以用于糕点和饮料的配置调味品，面包和肉类食物中常用丁香调味。
值得注意的是，丁香治疗的寒证是由于脾胃虚寒或者肾阳虚引起的寒证，不可见寒就用丁香，这不符合中医所说的辨证论治。
而且，丁香最好不要与郁金一起使用。
丁香茶是有养胃抗菌，健胃驱风，温中壮阳，下气降逆的作用的，是可以泡茶，煮粥，泡酒，药用的，并且如果药物，在药物调理的同时，饮食要以清淡、营养为主，不可以吃刺激性、油腻、生冷的食物的慑入，以免影响药物的疗效的，具体的，建议遵当地的医嘱。
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