线上运营管理的几点办法
一，绝不能做的事
1.营业高峰期置休（10点30到13点30，16点30到19点）
2.不接单（或者客户因为商家原因取消订单）
以上两点会受到平台处罚，降权重，置休6到24小时，很严重！如果有特殊情况，可以提前设置歇业保护，再置休，没有办法接单，也要接单后联系客户，让客户取消，理由一定要选择客户不想点餐。
二.紧急情况处理
1.落下商品
10元以下的商品，让客户在app里选择落下的商品进行退款，超过10元，电话联系客户再下一单，骑手送到商品后，让客户选择取消订单，全额退款给客户，退款原因一定是客户原因。
2.顾客投诉口味问题（味道不对，吃拉肚子了）
什么问题的投诉都先联系顾客道歉，对不起，影响您的用餐体验，很抱歉，可能这次餐品的口味不适合您，下次可以点其他的产品试一试，我们的产品都是今日现做，产品是没有问题的，很抱歉没有让您满意，下次您点餐的话，我可以赠送您我们的新产品，感谢您的惠顾，电话里说话要千万注意，一不小心，顾客录音投诉，保险和平台会赔钱给他，平台会处罚店铺，限制流量，降权，推广费用会增加很多也没有效果。
3.顾客申请退款，除了确实有商品未配送，其他原因通通拒绝，有一部分素质低的顾客，会以各种理由申请退款，吃霸王餐，我们不能因为害怕差评而草草退款了事，是我们的问题，积极道歉退款赔偿，不是我们的问题，据理力争，维护我们店家的声誉，也维护平台的秩序。
三.尽可能地和骑手搞好关系，避免和他们发生矛盾，有一些偏激的外卖员在送餐给顾客的时候，会和顾客说，店里卫生不好，食品加工有问题，更有甚者，则会报复商家，在餐里注射盐水，加钢丝球碎屑等。外卖员的群体里绝大多数是善良正义的人，我做过外卖商家，我认识很多蜘蛛侠一样的外卖小哥，以后我会出一期专门讲讲，风雨兼程的外卖员，大街小巷上穿行的热血小哥。
仗义每多屠狗辈，如果你的外卖晚了一点，别急，外卖员可能正在拯救世界~
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