[导读]:大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出...
大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
今天和大家分享我爱吃的糯米糍粑,纯手工制作、无添加,不用油炸,少油更健康,跟着我一起动手做起来吧!
食材:糯米。
辅料:油、盐。
做法
糯米淘洗干净,加适量水按煮饭功能键。糯米的品种不一样,吸水性各不相同,煮出来的糯米饭软硬适中即可。如果把握不好水量,可以先把糯米泡软再控干水分,上锅蒸熟即可。粒粒分明、油润饱满。加点盐,拌均匀,并把糯米饭搅散,我喜欢吃咸香味,不爱吃咸香味的可以不放盐。准备一碗凉白开水,凉白开水是用来防止沾手的。把糯米饭平铺在面板上。用擀面杖把糯米饭捣碎。这个过程要有耐心,要不停地倒糯米饭。捣的时间越长糍粑越细腻、粘糯。捣成细腻的糊糊状就差不多了。手上抹点凉水,防止粘黏,把糍粑整理成圆形。一边少量多次的手沾水、一边用手按压成厚度约为1厘米,并整理成方形。刀上抹点水,防止粘黏,切成大小均匀的方块。为了更好看,四边都做修整。拿掉不规则的部分。手上不停地沾水,把不规则的部分再次整理成圆形,并整理成方块。总共做了12块糍粑。把糍粑放在保鲜膜上。上面再用保鲜膜盖上,防止风干。这是我昨晚提前做好的糍粑,把糍粑放进冰箱冷藏,想吃就拿出来煎着吃,方便又省事。电饼铛刷适量油,把糍粑放进电饼铛里,按煎饼键慢慢煎,不需要盖盖。煎至一面微焦翻面继续煎另一面。煎至两面焦黄即可出锅。油煎比油炸少油更健康。
我不爱吃甜的,喜欢吃甜的可以做成红糖糍粑。
金灿灿的外皮、油而不腻。
焦黄酥脆、粘糯弹牙。
手工糍粑,口感软糯还拉丝,加了适量盐,咸香爽口,馋到流口水。喜欢吃糍粑的朋友自己在家就可以做哦,干净卫生,吃的放心。
冬天,我最爱喝羊肉汤,详细做法已分享过,这次做道快手羊肉汤。羊腿肉切薄片用凉水泡30分钟捞出控水,再冷水下锅。
大火煮开后撇去浮沫,捞出控水。
砂锅里放适量水,烧开后倒入羊肉、葱、姜、山楂、西洋参、陈皮。
大火再次煮开后调中小火。
煮至羊肉快软烂时加点盐、萝卜继续煮至羊肉、萝卜软烂即可关火。
加点葱花、香菜、白胡椒粉即可食用。
汤白鲜美、不腥不膻、清爽不油腻。
羊肉鲜香入味、软烂不柴。
今日份蔬菜:圆白菜炒鸡蛋。
油热后倒入葱花炒香,倒入圆白菜和提前炒熟的鸡蛋,加点盐翻炒至断生即可。
鲜嫩脆爽、咸香适口。
我喜欢这种简单的美味,少油、没有过多的调味料,吃的健康、身体没负担。
蒸板栗。
牛油果、奇异果、酸奶。
牛油果的营养价值很高,单吃我不喜欢,每次吃牛油果我都搭配酸奶吃,好吃又营养。
善待时光,精致一生,一个人的早餐也不想将就!
我是爱生活,爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!
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