香椿相信很多人听过，也都吃过吧，它的食用时间非常的短，只能吃上两个月左右。那大家知道香椿几月份上市吗？应该怎么吃呢？咱们今天就来分享给大家，关于香椿芽的一些小知识。
一、香椿几月份上市
3到4月。
香椿芽的上市时间是在每年的三月份到四月份，一般像山东，河北地区香椿芽上市时间较早，上市时间是在三月初。邹平地区的香椿上市时间较晚，应该四月份。所以从三月份开始，大家就可以品尝到鲜嫩的香椿芽了，而四月份的话基本上全国各地的香椿芽都陆续上市，所以这时候的香椿芽价格也相对来说需要便宜一些。所以喜欢吃香椿芽的小伙伴，可以在三月份率先尝一下，四月份的时候就可以放开吃了。
二、香椿芽怎么吃
1.炒着吃
香椿芽本来就被称之为树枝上的蔬菜，所以就像蔬菜一样，可以直接炒着吃，一般最经典的吃法就是香椿芽炒蛋。当然香椿芽除了与鸡蛋搭配在一起炒制之外，还可以与其他食材搭配在一起，比如大家爱吃的山药，木耳，香菇，还有肉丝等等，都是可以搭配在一起炒的，既营养又美味。
2.煮汤吃
用香椿芽煮汤也非常的好吃，如果是做素汤的话，香椿芽在里面再放上一些豆腐，或者是加上一些其他的食材，可以制作一道鲜美的汤类。当然在煮荤汤的时候，比如鸡汤，鸭汤，鹅汤，排骨汤，牛肉汤，羊肉汤等等，可以抓上一把香椿芽放进去煮，这样的话有解油腻的作用。
3.制作馅料
平时如果喜欢吃饺子，馄饨或者包子的话，那么在香椿芽上市的时间，也可以买上一小把香椿芽回来制作馅料，与虾仁或者是其他食材搭配在一起。制作好的馅料用来包饺子，馄饨等面食，都非常的好吃。
关于香椿芽的上市时间以及吃法，就跟大家分享到这里。现在已经是香椿芽上市的季节了，不过这个时候的香椿芽特别的贵，每公斤已经达到了将近60元，所以大家如果喜欢吃的话，可以稍微买一些品尝一下，再等上一段时间就可以大吃一顿了。
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