[导读]:本文由小品编辑,关键词是糖水,主要是关于如何给有色奶油上色,要先准备好材料和食用色素,加热黄油,然后将蛋清搅拌成稠糊状待用,同时将火锅中的糖水煮至糖水变黄。食用色素粉用冷...
本文由小品编辑,关键词是糖水,主要是关于如何给有色奶油上色,要先准备好材料和食用色素,加热黄油,然后将蛋清搅拌成稠糊状待用,同时将火锅中的糖水煮至糖水变黄。食用色素粉用冷水打散再用热水溶解,...的相关文章知识,请阅读以下内容。
如果要给彩色奶油上色,先准备好材料和食用色素,加热黄油,然后将蛋清混合,打至浓稠,待用。同时,将糖水放入火锅中煮至糖水颜色变黄。用冷水搅打食用色素粉,然后用热水溶解。将着色剂、糖水和奶油混合在一起,然后搅拌均匀,得到彩色奶油。
第1步
准备材料:无盐黄油250克、蛋清100克、细砂糖20克、水30克、食用色素、糯米底。
第2步
先热锅,然后加入黄油,将融化的黄油和蛋白倒入一起,用打蛋器将黄油和蛋白顺时针打至浓稠,备用。
第 3 步
将细砂糖倒入水中加热至所有细砂糖煮沸。继续加热糖水,当糖水在117-121℃时,颜色会变成金黄色,上面会布满小气泡。
第四步
食用色素粉用冷水打散,然后溶解在热水中。将着色液、糖水和鲜奶油搅拌均匀,最后可以将奶油制成彩色奶油。
以上就是如何给彩霜上色的介绍。希望对您有所帮助,想了解更多关于糖水的信息。大家可以关注品读文生活知识网的更新。
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