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虾被煮熟后会变红的原因
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虾被煮熟后为什么会变红 虾被煮熟后会变红的原因
因为虾体内含有多种不同颜色的色素细胞,以含有虾红素的细胞为多。当虾被煮后,其他色素因高温被破坏,只有耐热的虾红素从蛋白质化合物中分离出来...
小林
2022年07月05日
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