《本草纲目》记载：“油茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。

”《农息居饮食谱》记载：“茶油烹调，日用皆宜。

蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。

”《纲目拾遗》记载：“茶油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。

”油茶籽油的主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收。

据研究，油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善。

用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。

油茶籽油因含有丰富的维生素A、E、D、K和其它抗氧化剂，所以在医药美容保健方面表现卓越，主要体现在以下几方面：保护皮肤不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。

而且，山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

茶籽油茶籽减肥功效茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。

从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

去除妊娠纹用茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。

防眼角皱纹用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。

美白护肤用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。

油茶籽油和茶油是同一种油的不同称呼：茶油，油茶籽油的俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从油茶树成熟种子种提取的纯天然高级食用油，色泽澄澈通透，呈浅黄或金黄色，气味清香，味道纯正，是世界四大木本食用油之一（山茶油、橄榄油、棕榈油和椰子油）

【术名】油茶籽油

【俗称】山茶油、山茶籽油、茶籽油

【赣南民间】木子油、木油、木籽油

【海南】山柚油

【日本】椿油

【古称】楂油——《农政全书》，拌树子油——《纲目拾遗》

油茶，又叫油茶树，白华茶，茶籽树等，为常绿大灌木或小乔木，是中国南方特有的木本油料树种，树高达4-6米，一般高为2-3米，树龄可达100年以上。

油茶树生长周期长，播种后6-10年，才开始生长结果，10-120年为盛果期，油茶大量结果。

油茶花开于秋季，果实成熟于次年秋季，从开花到结果，历经秋-冬-春-夏-秋五季，花果并存，同株共茂，素有“抱子怀胎”的美誉。

油茶果成熟期一般在10-11月上旬，成熟的油茶果色泽鲜艳、发红或发黄，表面有油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮。

药用价值：

在中国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

山茶油、野茶油、茶籽油、茶油都是一种食用油，而且这种油是中国特有的，在福建、湖南、云南、广西、贵州等地盛产。 山茶是中国大别山、福建、江西、湖南（常宁）等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。

1??油酸高

山茶油的优点是油酸含量较高，摄入油酸有助于降低血中的低密度脂蛋白胆固醇，对预防高血脂、动脉硬化、高血压、脑卒中都有帮助。而且，山茶油的这一大特点还不像很多植物油那样降了“坏”胆固醇的同时还降低“好”胆固醇。

2??耐烹炒

油酸含量高的山茶油和橄榄油一样还有一大特点：就是在烹饪过程中加热不容易发生脂质过氧化反应，也就是说经常用茶油炒菜，不容易产生导致皮肤细胞衰老的氧自由基、而且也不容易产生诱发呼吸道疾病甚至肺癌的丙烯醛类化合物和3，4-苯并（a）芘。

3??更健康

山茶油中不含容易诱发肝癌的黄曲霉毒素和容易诱发心血管疾病的芥酸（传统的粗榨菜籽油中含有），所以经常用山茶油炒菜比较好。

这些年来，大家都纷纷关注健康问题，别说鱼肉蛋奶和蔬菜，甚至细到吃的米、用的盐、炒菜的油都比较讲究了。曾经是藏在深山无人知的茶油也跟着被推崇和青睐。不过，秉承着“少吃油、吃好油”的原则，在科学用油、减少用油量的前提下，买点好油也没啥，怎么说也比吃出毛病了买药便宜得多吧。