我们对铁皮石斛都不陌生，它能生津明目、补肾润肺，还可以降血糖，提高人体免疫力。但是你知道铁皮石斛花吗？铁皮石斛开出来的花也是养生的珍品，这在神农本草经里都有所记载。
铁皮石斛花美丽素雅，不仅具有观赏价值，还有极高的营养价值，能抗癌、调理胃肠道，还可以抗衰老、防止血小板凝聚，提高人体的免疫力。铁皮石斛花可以说是铁皮石斛最为珍贵的一部分了。
铁皮石斛花，花朵呈黄绿色，花期是每年的五六月份。铁皮石斛花的花期比较短，采收的技术要求也比较高，必须要很有经验的采收工才能保证采收到的铁皮石斛花功效最好。还有一点，铁皮石斛花的产量也很低，一般100g的铁皮石斛才能采收的1g的铁皮石斛花，这也就更显得铁皮石斛花珍贵了，当然，由于铁皮石斛花的珍贵和功效，一般铁皮石斛花的价格也是比较高的。
铁皮石斛花不仅在滋阴明目、清热止渴、延年益寿的功效上和铁皮石斛一脉相承，还有其独特的功效——铁皮石斛花气味清香，能解郁疏达、温和养胃。按照现代医学来讲，铁皮石斛花由于气味清香，含有较多的挥发油成分，可以帮助缓解精神紧张，解除精神压力，能醒脑安神，祛除烦躁。这对于精神性失眠、压力大、暑热躁动的人来说，可以很好地安神清心。
铁皮石斛花适用于爱美的女性、注重养生的人士、有烟酒习惯的人、压力大的学生和上班族、体虚胃弱的人以及三高病和肿瘤患者，能滋养身心、保养五脏、舒缓压力、强身健体、抵抗肿瘤。可以说是一种非常好的珍贵补品了。
铁皮石斛花可以干花泡茶、鲜花煮水、榨汁，还可以煲汤或者加入菜肴中，对身体好处多多。
铁皮石斛花，即铁皮石斛的花。
石斛为兰科植物，主要生长于温暖湿润的环境中，大多数附生于大的树干或岩石上。在全球大约有1500种同属植物，仅在中国就有77种之多，其中收入国家药典的仅有四种，分别是铁皮石斛、鼓槌石斛、金钗石斛和流苏石斛，其他品种的石斛绝大多数为观赏类植物，基本上是没有药用价值和保健功效的。
石斛自古以来就被认为是名贵的中草药。作为植物，最早见于《山海经》，被称为“禁生、林兰”，意思是长在溪旁或者林下的植物。而作为药物，则最早记载于《神农本草经》，且被列为上品。
石斛于夏季开花，花色较多，花型十分美丽。现代研究表明，石斛在抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、提高机体免疫力、治疗和预防白内障等方面均有良好的疗效。古语有云：千古一仙草，石斛有奇效。铁皮石斛与天山雪莲、人参、首乌、灵芝、冬虫夏草等，并列为中华九大仙草，并且被国际药用植物界称为“药学界的大熊猫”。
中医认为石斛可补五脏虚劳，是滋阴的圣品，其功能有益胃生津，滋阴清热，利咽明目等，多用于治疗热病伤津、口干烦渴；胃阴不足、食少干呕；病后虚热不退阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。另外石斛还具有降压降脂的作用，对于高血压、高血脂的患者来说可以尝试将其代茶饮用。除此之外，石斛对于青光眼、白内障的患者也是大有助益的。
而铁皮石斛的花，由于其气清香，善疏达，再加上其“轻扬宜畅，善走上焦”，因此被认为具有很好的温和养胃、解郁的功效，平时可以取适量的石斛花泡水代茶饮用。
另外现代普遍认为石斛花中含有丰富的多糖类物质，使得其具有很好的滋阴养血的功效，可以用来治疗素体气血亏虚。此外石斛花还能够促进胃液的分泌，可以增强食欲、帮助消化。除此之外，石斛花还具有提高人体免疫力、补益脾胃的功能。
文：马文君/王传航
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