梅果酒的功效与作用

杨梅是一种时令性非常强的水果，基本上只有在夏季才能吃得到。而且杨梅属于那种“擦着就伤、撞下就碎”的金贵水果，不方便运输也不耐储备，所以很多喜欢杨梅滋味的朋友，就想出了其他方式保存这一份盛夏的酸甜滋味，杨梅泡酒就是其中之一。

那么【用新鲜的杨梅泡酒对身体有什么好处？】

还是按照尽量“说事实不忽悠”的老规矩，首先咱们要承认的是杨梅就是一种水果，虽然它滋味酸甜可口，但是也没有什么特别神奇的地方。而酒本身对人的身体有没有什么好处就得看要怎么理解了，如果从医学、科学的角度来说，酒对人的影响就是弊大于利的。哪怕再喜欢酒的人也无法回避饮酒具有依赖性、或者说成瘾性的客观事实，世界范围内的正规医学机构对于饮酒都是劝诫的观点。

所以如果硬要搬弄一些套话，比如“软化血管”、“补充维生素C”之类的就没什么意义了。毕竟口服的食物、饮料是没办法对血管产生什么直接作用的，而维生素C属于那种比较不敏感的营养物质，食物哪怕没经受高温，光是随着时间流逝维生素C就会大量减少，所以硬要说一罐泡了个把月甚至几年的杨梅能补充维生素C之类的同样不现实。

不过人的健康不只是生理上的健康，毕竟心理上的健康（纾解压力等）也是很重要的，而且事物几乎都有两面性，所以杨梅酒也是有一些好处的：很多人有喝酒不吃饭的习惯，有的并不是刻意拒绝吃东西，就是单纯的喝酒就没胃口吃饭，而杨梅泡酒之后其独特的水果香气和酸甜滋味可以开胃醒神，反倒有利于促进饮食（空腹喝酒不吃饭真的不是好习惯，大家一定要避免哦）。而且我们的消化道环境本来就是偏酸性的，杨梅的加入可以缓解酒精对于消化系统的刺激和破坏。白酒本身的成分超过98%以上就是水和酒精，余下的不足2%才是一些风味物质和极少的矿物质，所以白酒固然风味好，但是其营养价值是很低的。不过有了杨梅加入就有点不一样了，在泡酒的过程中除了类似维生素C这样的敏感物质有所损失之外，杨梅中的其他营养成分依然能保留下来，也算是给白酒增添了一些额外的饮用价值。那么杨梅酒怎么制作？有哪些注意事项？

——杨梅酒——

【准备材料】：杨梅、白酒、凉白开、盐和冰糖适量。

【制作步骤】：

杨梅去掉梗和叶冲洗一下，放入凉白开中加盐浸泡几分钟，然后再用凉白开漂洗一下去掉多余盐分，最后沥水盖上干爽的薄纱布晾干；杨梅晾干多余水分之后，放入准备好的泡酒容器里，确保容器无水无油，然后加入适量冰糖，倒入至少没过所有的杨梅白酒；最后把容器密封好，放在阴凉的地方或者冰箱里，基本半个月以上就可以尝尝了。

【相关注意事项】：

杨梅最好先用盐水泡几分钟，这样除了有点杀菌作用之外，还可以让躲在里面的果蝇幼虫自己爬出来，不然的话泡好酒了之后发现里面飘着好几个小虫子，这可能就有点倒胃了。杨梅漂洗完的水分要晾干，泡酒的容器烫洗过之后也要晾干，这样比较干净卫生，虽然说酒精可以杀菌消毒，但是泡酒喝的酒精浓度杀菌力度还是太差了。杨梅很容易招飞蝇和其他昆虫，所以晾干的时候要注意用纱布盖上点，避免二次污染。用来泡杨梅酒最好是选择清香型的白酒，，其他酒类就不太适合了，尤其酱香酒这些风格、风味突出的酒就更不适合了，不仅杨梅的香味体现不出来，酒本身的滋味也大打折扣。杨梅和酒的比例没有硬性规定，一般差不多1:1就可以了，冰糖的用量也看自己的口味，但是最好不要超过酒和杨梅总量的10%，不然就太甜了。不用刻意追求一定要泡多少个月、甚至多少年之类的，这是泡酒而不是酿酒、窖藏酒，只要风味达到了就好了，而且低度酒精并不能完全抑制细菌，所以泡的时间过长了反而不好。

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果酒的好处

果酒的好处:

1、果酒有利于调节情绪、保持身材酒精含量低，有益健康。

2、果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，所以可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。

3、果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

4、具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效。

扩展资料:

果酒的注意事项:

1、饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感；

另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。

2、果酒因其酸甜美味，很受女性青睐，但不宜喝过量，否则会导致食欲下降，降低了人体抵抗力及胃肠消化功能，而且在经期前几天最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

喝梅酒注意什么

相信很多人喝过梅子酒，这种酒的制作方法很简单，把梅子放在蒸馏酒里面浸泡一段时间就可以了，酿出来的酒具有梅子的水果味，这种就更加柔软，而且会有一些香甜味，同时也具备蒸馏酒的烈度，适当喝梅子酒对人体健康也是有好处的，但同样要牢记下列这些禁忌。

喝梅子酒的禁忌：

第一：杨梅酒每天不要吃太多

杨梅以及杨梅酒中酸性比较多，并且后劲比较强，大量服用容易损害身体健康。那为什么大量服用杨梅酒之后肠胃无感觉？这是因为肠胃已经被酸倒了，这样并不利于身体健康。

第二：杨梅酒不要太浓

无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。

第四：服用杨梅就之后要及时刷牙

杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。

第五：喝杨梅酒容易上火

杨梅酒服用之后身体会出现上火的主要原因就是由于杨梅中含有大量的酸性物质，这种物质并不容易在体内分解，长期沉积在体内导致胃粘膜受到刺激，这样身体就很容易出现胃溃疡，最终导致上火。想要避免这种上火的情况出现，那么平时就应该将杨梅酒按照少吃多餐的原则使用，这样可以大大减少身体上火的可能性。

第六：糖尿病患者不应该服用杨梅酒

这是因为杨梅中含有大量的糖分，分别是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了杨梅酒，很容易令身体中的血糖出现升高的情况，不利于生命安全。

第七：便秘患者不适合服用杨梅酒

这是因为便秘患者服用杨梅酒之后很容易导致便秘的情况加重，这是因为杨梅酒中含有比较多的酸性物质，这些物质进入肠胃之后容易刺激，导致身体出现胃溃疡，不利于排便功能的正常。

第八：肠胃病患者服用杨梅酒应该选择饭后

杨梅泡酒的禁忌有很多，建议患有胃肠道疾病的人群不要服用，若一定要服用最好选择饭后。因为杨梅中含有的酸性物质，空腹服用容易加重病情，饭后服用更加有利于身体健康。