[导读]：抹茶爆浆裂纹蛋糕 食材： 蛋糕部分： 鸡蛋5只，抹茶粉15g，低筋面粉70g，椰粉20g，清水50g，黄油60g，白砂糖45g 流心： 淡奶油50g，奶酪50g，白砂糖10g，抹茶粉10g 做法： 制作抹茶蛋糕： ❶15g抹...
抹茶爆浆裂纹蛋糕
食材：
蛋糕部分：
鸡蛋5只，抹茶粉15g，低筋面粉70g，椰粉20g，清水50g，黄油60g，白砂糖45g
流心：
淡奶油50g，奶酪50g，白砂糖10g，抹茶粉10g
做法：
制作抹茶蛋糕：
❶15g抹茶粉 20g椰粉 50g清水搅拌均匀，加入60g微波炉融化好的黄油，筛入70g低筋面粉拌匀，加入5个蛋黄，打发顺滑
❷倒入刷好油的纸杯蛋糕模具中
❸烤箱预热5分钟，170℃20分钟，脱模
制作乳酪流心：
50g淡奶油 50g乳酪 10g白砂糖 10g抹茶粉锅子加热融化均匀后，倒入容器冷冻半小时，拿出搅拌均匀，舀一勺撒在裂纹中
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