冬日里的驱寒神器：简单易学的山药饼-生活常识-品读文网

山药健脾胃，小孩子不愿意喝山药粥怎么办，山药饼做起来简单方便易操作，如果第二天早上当早饭，可以提前一晚做好放冰箱里冷藏发酵

By 卿卿兰兰

用料铁棍山药（去皮）一根约100克面粉 200克白糖 20克牛奶 120克（适量调整）鸡蛋 1个酵母 2克红枣葡萄干适量约30克盐 0.5克

做法步骤

1、山药去皮切片蒸熟（能用筷子轻松插透）压成泥

2、加入鸡蛋，牛奶酵母白砂糖盐面粉

3、面粉搅拌均匀，用筷子拉起来能挂的住的面糊。牛奶大概是120到150克

4、准备红枣去核切碎，蔓越莓葡萄干，自己喜欢的都可

5、密封发酵至两倍大

6、Z字型搅拌排气，加入果干拌匀

7、电饼铛或不粘锅烙饼。放入油（可适量多一点点），轻轻压一下，整理成圆形，面皮表面刷油防止水份流失，底面定型后才翻面适当调整火力不要糊了，饼两面都是金黄色，按压比较有弹性时就熟了

8、当当，出锅啦，甜香软糯

小贴士

适当调整牛奶用量

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冬日里的驱寒神器：简单易学的山药饼