“养肺猛将”不是萝卜！而是它，隔天吃一次，润肺降燥，止咳化痰。不知不觉，马上就要立春了，气候仍然比较寒冷干燥，如果再碰上倒春寒，那真是比冬天还要冷，季节交替，气温不稳定，立春后的天气也是以干燥为主，很容易引起嗓子不舒服，所以养肺是关键，要多吃一些养肺的食物，毕竟药补不如食补，从饮食中调养身体是最好不过的了。说到养肺，很多人第一时间想到的是萝卜，却不知“养肺猛将”原来是它，隔天吃一次，润肺止咳，降燥化痰，一起来看看是啥好吃的吧。
它就是马蹄，又叫水栗，土栗，荸荠，看起来有点像板栗，既是水果又是蔬菜，口感清脆甘甜，含有丰富的水分，比喝水都解渴，也有着“地下雪梨”的美誉，非常适合干燥的天气食用。虽说生吃也很美味，但是煮熟后口感更甘甜，可以做成马蹄蒸肉饼，马蹄排骨汤，马蹄汁或者马蹄粥，做法丰富口感好，总有一种适合你口味的吃法，立春前后记得要常吃马蹄哦。接下来和大家分享下马蹄排骨汤的做法，鲜香味美，老少皆宜，学会做给家人吃吧。
需要准备的食材：马蹄10个、排骨、玉米、大枣、胡萝卜、盐
【具体做法】1、先把排骨冲洗几遍，放入淡盐水中浸泡10分钟，能很好的去除脏东西，马蹄用刷子刷洗干净，削掉外皮，就露出雪白的果肉了。买马蹄的时候要挑选芽短的，越短越新鲜，口感越甘甜。胡萝卜洗净切滚刀块儿，玉米也切块，再准备适量大枣。
2、排骨冷水下锅，放入姜片，倒入少量料酒焯水，把煮出的浮沫舀出。然后把排骨捞入砂锅中，加多一些热水，倒入适量料酒，盖上盖子，大火烧开后，炖40分钟左右，再放入玉米，胡萝卜，大枣和马蹄，开锅后再炖30分钟左右就熟了。快出锅的时候加少量盐提味，马蹄排骨汤不要加过多调味品，只加盐即可，这样炖出来的汤特别鲜，还有马蹄的清甜，排骨和玉米的清香，胡萝卜的软糯，营养全面又好吃。
3、干燥的天气经常煲一锅马蹄排骨汤，清热降火，滋补又润肺，超级好喝，快点动手做起来吧。除了马蹄，山药也是不错的养肺食材，过节期间大鱼大肉都吃腻了吧，每天来盘清炒山药解解腻，清爽又开胃，分享个清炒山药的做法，学起来吧。
【山药炒木耳】1、山药削皮后切小块儿，放入清水中浸泡，可以防止山药发黑，木耳提前泡软，青红彩椒适量。起锅烧油，先放入蒜片爆香，接着倒入山药和木耳，大火爆炒，翻炒均匀后加少量味极鲜提味，快出锅的时候放入青红彩椒，加适量盐翻炒均匀，即可关火盛出，一盘清爽又开胃的山药炒木耳就做好了，清脆爽口，比吃肉还过瘾。
山药做法也很丰富，除了清炒，还可以做蒸山药，山药粥，山药排骨汤，山药糕等等，作为药食同源的食材常吃好处多多，尤其适合干燥的天气，滋阴润肺，老少皆宜。荸荠和山药是非常适合现在吃的食物，家中要常备哦。今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，明天见。
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