[导读]：有没有发现，做得好的连锁餐饮，都有一些规律； 其一：就是第一个把本地市场大家都非常熟悉的一个品类品牌化，比如说-魏家凉皮，他第一个把本地人经常吃的凉皮，做成了肯德基的快餐模...
有没有发现，做得好的连锁餐饮，都有一些规律；
其一：就是第一个把本地市场大家都非常熟悉的一个品类品牌化，比如说-魏家凉皮，他第一个把本地人经常吃的凉皮，做成了肯德基的快餐模式；
其二：第一个把一个外地市场大家都非常熟悉的一个品类，在本地品牌化，比如兰湘子他就是第一个把一个湖南菜开进了西安的商场里，而且他引用了一个内部合伙人的机制，迅速开店形成了规模效应和品牌效应；
其三：就是自己开创一个新品类，比如说火炉旁烤肉，他就是基于中国人的口味，开创了一个西安风味的烤肉，还有串士多，他是第一个在西安把一个串串做成了回转小火锅的模式，满足了串串一人食的消费场景；
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