封面新闻记者 杨博 摄影报道
春节进入“倒计时”，年味也越来越浓了，大家期盼已久的返乡、旅游、购物、聚会热情也开始释放。随着春节临近，疫情防控措施优化，餐饮业重新焕发新活力，最近不少餐馆的年夜饭预订也逐渐火热起来。成都的餐馆情况如何？1月10日，记者随机走访了多个餐馆发现生意火爆，餐馆老板忙得不亦乐乎，相关负责人说尤其是年夜饭的预订十分火爆，基本都订满了。
年夜饭预订火爆 除夕当天12家门店订满
“不好意思，那天已经订满了。”“包间已经没有了，大厅可以吗？”当天中午12点，记者来到成都市武侯区鹭岛路的柴门头啖汤，前台工作人员一直在接听客人打来的预订电话，但由于没有位置基本都没有预订成功。
柴门头啖汤
“除夕当天成都12家门店包间都订满了，只有大厅还有位置。”成都柴门餐饮管理有限责任公司运营部总监伍晓伊说，大年二十九、大年三十、大年初一这三天预定量是最大的，尤其是大年三十这天，有些桌晚餐两轮都已订满（第一轮晚上5点到7点，第二轮晚上7点到9点）。“以前大年三十大家可能喜欢在家自己做饭，现在越来越多的人愿意在外用餐。”
家常豆瓣鱼
她还介绍，针对不同消费群体，饭店推出了三种不同价位的年夜饭套餐，菜品以川菜为主，基本都有过年必备的家常豆瓣鲜鱼、姜蓉鲜香鸡以及四川特色传统甜烧白，也有甲鱼、龙虾、辽参等高端食材。
传统甜烧白
疫情防控措施优化 餐饮业“春归”
当天下午4点，记者来到成都市青羊区一环路上的随和家宴，这家餐馆以川菜、杭帮菜和粤菜等多个菜系为主，走访中了解到，该餐馆从元旦节开始陆续接到100多个年夜饭用餐预订电话。
“除夕当天30多个包间，中午、晚上两轮全部订满了，只有大厅还剩少量的位置。”随和餐饮总经理邓力说，截至目前为止同比往年预订量下降20%，但是这几天还在陆续预订。
随和家宴
他告诉记者，随着疫情防控措施优化，整个餐饮业恢复很快，今年比较吃香的包间是每桌20人、同时容纳40人，这种适合团拜宴的包间，今年的团拜同比往年更集中，大多数集中在晚餐。与往年相比较，团拜桌数多的减少了，十桌以内的居多，餐单选择比较理性，餐标为1298元到2000元一桌居多。“从今天一直到20日宴会厅都预订差不多了，还有少量包间可预订。”
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