四月春光正盛，草长莺飞之际
3月食品抽检情况也正式出炉
请大家注意查收！
2021年3月，奉贤区食品安全监管部门共抽检农产品及食品17138批次。其中检测蔬菜样品16905份，合格率100%；抽检餐饮类食品、食用农产品、油脂及其制品等233批次，发现不合格样品3批次，均为检出大肠菌群，合格率为98.71%。
不合格品
区市场监管局已对抽检不合格单位进行调查处理、开展核查处置、追溯源头，进一步督促企业落实主体责任，严把进货关，严控食品安全风险。
科 普
大肠菌群
大肠菌群指的是来自于人和温血动物的肠道，与粪便污染有关的细菌，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，按要求不得检出。这是评价食品卫生质量的重要指标之一。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
具体情况如下：
一、蔬菜农药残留检测
（来源：区农业农村委）
全区共检测蔬菜样品16905份，其中叶菜类样品为14730份，合格率100%。
1
区蔬菜站对各镇抽检
2
镇级速测点抽检
3
村级速测点抽检
二、餐饮类食品检测
（来源：区市场监管局）
对即食食品环节表面（餐饮具、集中消毒餐饮具以及盛放直接入口食品的容器等）、熟肉制品、桶饭、盒饭、现制饮料等餐饮食品开展监督抽检208批次，经检测，不合格3批次，合格205批次。
合格品
三、食用农产品检测
（来源：区市场监管局）
开展黑鱼、带鱼等食用农产品监督抽检10批次，检测结果均合格。
四、食用油、油脂及其制品检测
（来源：区市场监管局）
开展煎炸用植物油等食用油、油脂及其制品监督抽检15批次，检测结果均合格。
撰稿：钱文灏（奉贤市场监管）
审稿：杨亮 杨珺陆健
编辑：何语馨
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