欧式宫殿里的味觉旅行一一探店湖碟轩-生活常识-品读文网

初次听到这个店名，我以为是“蝴蝶轩”，就象一曲词牌，心中想到的是彩蝶飞舞、江南好，充满中式古典的味道。等到真正踏进餐厅时，才发现原来我一直会错意，店名是“湖碟轩”，意为“集一湖五味，享一碟精彩”，装修风格也与我想象的相去甚远，完全是欧式宫廷风，桌椅沙发，浮雕油画，铁艺窗格，桌上、墙上不遗空间的繁复的摆件、挂件、灯饰，处处一派华丽浓重、端庄显贵。

湖碟轩的总部在泉州，是一家多元概念连锁餐厅，以“味觉爱旅行”的浪漫理念贯穿品牌文化，旗下有9个概念子品牌。今天探访的这家湖碟轩位于蔡塘广场万佳国际酒店大堂一层，大概是属于“私厨坊”这个子品牌，主要经营东南亚菜、川菜、闽菜等多元性的菜品。

柬埔寨海鲜，59元，大虾、鱿鱼、淡菜，酸辣口味的咖喱海鲜，拌饭也是别有风味。

咖喱龙虾，肉质新鲜Q爽，咖喱酱更细腻，带有微甜，拌饭也好吃。

淡淡西兰花，33元，原汁原味，价格有点小贵。

一碗海皇鱼胶汤，59元，鱼滑搭配文蛤、草菇、蔬菜等，清新有滋味。

熟悉的墨鱼仔，39元，与我印象中的墨鱼仔不同，它软嫩鲜美，酸辣开胃。

爱情食光鸡，43元，大约是看到这个名字就忍不住会点的，有着心形图案的红色盆子装着的红油鸡块，只是鸡肉略显干柴。

跷脚的牛肉，69元，特别的在于汤汁，据说是用多种药材熬制出来的“精汤”，有散寒止咳的功效。汤里有牛肉、牛肚、牛筋等，还有一种口感较硬的粉条，可以蘸着店家提供的酱料吃，还不错。

拼拼什锦碳烤，129元，肉串、虾饼、章鱼、鱿鱼圈、猪颈肉，有三种蘸料。另外，猪颈肉下铺垫的拌菜，酸辣香甜，不错吃。

芒果桂花鱼，99元，入口略酸而回甘。

法国鹅肝牛柳，69元，鹅肝味道浓厚细腻，牛柳松软有嚼劲。

藕遇，89元，类似干锅田鸡，麻辣鲜香，土豆片、藕片、莴笋都挺好吃的。