[导读]：百香果是碱性的。百香果学名鸡蛋果，由于百香果中含有大量的铁离子、钙离子和钠离子，而这些矿物质摄入人体之后，最终会呈现碱性，因此，百香果是碱性水果。百香果果汁天然纯净、浓...
百香果是碱性的。百香果学名鸡蛋果，由于百香果中含有大量的铁离子、钙离子和钠离子，而这些矿物质摄入人体之后，最终会呈现碱性，因此，百香果是碱性水果。百香果果汁天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，具有集石榴、菠萝、草莓、苹果等众多水果香味于一身的特点而得名。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因其花部的形状极似十字架刑具，而被西班牙的探险家人物是神秘果。
百香果的价值
百香果的根、茎、叶均可入药；果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉；果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶；种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
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