高压锅炖鸡上汽后还要炖多久加土豆好吃(高压锅炖鸡上汽后多久关火)

高压锅炖鸡，现在市面上非常常见，可以用高压锅来炖，也可以用电饭煲来炖，如果想要更加美味的话也可以用高压锅来做。很多人不知道怎么操作高压锅来炖鸡，今天就来给大家介绍一下高压锅具体的操作方法和步骤。高压锅一般都设置了保温功能。这也是一种简单易学的方法。如果不想炖鸡肉的话就需要在锅子里面加入水，然后放入高压锅中来炖煮就可以了。但是有一些人担心这会浪费掉太多的水，所以都很想要自己在家做一锅汤来喝，那么下面就给大家介绍一下怎么做一个简单又好喝的高压锅汤呢？

一、第一步，首先将鸡腿用水冲洗干净，沥干水分，用刀剁成小块备用。

另外起锅烧水，水开之后将鸡块放入里面焯一下水，然后将鸡块捞出来用凉水冲洗干净备用。将生姜去皮洗净之后切成丝备用。在锅里面加入清水。再加入生姜丝和大料，再加入两勺料酒和一勺生抽。大火烧开之后再煮10分钟。煮好之后捞出来将汤倒掉。

二、准备好其他食材，将切好的所有食材一起放入高压锅中，然后加入适量水，放入姜片和料酒，加盖大火煮开，然后转小火慢炖半个小时左右，等到鸡肉已经软烂，汤汁变得浓稠之后，再加入盐和鸡精，搅拌均匀，即可出锅食用。

高压锅炖鸡的特点是不需要用冷水，只需加入少许冷水，放入切好的鸡肉和香料，加盖后放入锅中隔水炖半个小时左右便可出锅装盘。鸡肉软烂后调入适量盐、鸡精调味即可食用。如果家里有孩子的话，一定要先在压力锅中煮熟再开盖，因为孩子们对于口感都比较差。除此之外还可以将骨头去掉，然后切片和食材一起放在高压锅中炖煮，这样也会让汤汁更加浓郁粘稠。这道菜的主要营养就在于鸡肉中，因为鸡肉里面含有很多种氨基酸，所以说经常吃鸡肉会给身体带来很多好处。而且鸡肉的脂肪含量很低，吃起来也是很香的。

三、如果嫌麻烦，可以直接将高压锅关闭，然后将汤汁倒入盛有鸡肉块和葱段之类食物的碗中即可食用。

高压锅炖鸡的原理是，利用高压作用，使压力逐渐增加到一定程度，然后使食物在高压下以较快的速度熟烂。由于这种加热方式的优点之一是不会产生蒸汽或蒸气在锅底形成结垢，所以对污垢有一定抑制作用。此外，由于其采用了不同的烹饪方法和加热方式，所以能产生不同的营养物质。因此在烹饪的过程中也能保持食物中营养成分的均衡。由于其加热方式的优点之二是其加热速度快、温度高、不易糊味，因此在烹饪食物时不粘锅又是一种不错的选择。在选择好高压锅的材质之后呢？这是非常重要的一步。