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洗面筋的水怎么做凉皮(怎么做凉皮)

2021-03-13 作者 :小品 围观 :

洗面筋的水怎么做凉皮(怎么做凉皮)

夏天的时候,吃着凉皮真是美滋滋的,尤其是在外面吃饭,吃一碗凉皮,也是非常的解馋。在外面吃着凉皮,又没有什么调料,那么我们就自己动手做一份凉皮,简单又美味,让你吃一次就忘不掉。那么我们先来准备食材。

1、准备一大碗面粉,把它用温水搅拌成面絮状。

然后把面糊倒在大碗里,用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后,就要开始制作了。这是一件很简单的事情,但是还是有很多人做不成功,在这里我要告诉大家,如果你想做成功的话,一定要多练习一下才行。

2、再把面絮用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒面半个小时,直到面团变得软一点,而且能很好的吸收水分,揉好的面团搓成长条,然后切成大小均匀的面剂子,把它用擀面杖擀成薄片,接着把他们用刀切成小条。

然后我们把这些小条放入一个大碗中,在碗里加入适量的水,让他没过大面团。然后用勺子把他们搅拌均匀。这个时候我们把他擀成一个长方形的面片,然后把他们切为一个个的小块,最后上面放上一些葱花,辣椒油和生抽等调料。搅拌均匀后即可食用了。

3、然后把小条放入清水中洗一洗,然后沥干水分,再把它切成长条。

然后再用勺子把它放入开水锅中煮开,最后是煮2分钟。待时间到了之后,放凉后可以用手慢慢捏着洗掉多余的淀粉。那么,接下来把这张凉皮切成小条即可。

4、把洗好的小条和面粉放入盆里加一点清水,用手把他们搅拌均匀。

把搅拌好的面糊倒入盆里,静置两个小时。第二天早上,将准备好的面粉用水冲一下,调成糊状。这时候准备一盆清水,等水开后,把调好的面糊放入锅中,调成水淀粉状态。等到水淀粉化开之后,把它倒入凉水中,用筷子搅匀,让它们充分的融合。接着用刮板或者刀轻轻的刮平它们。等到洗好的面皮放在盘子里之后,我们将它们取出来放到一个凉水盆里再放上第二天早上蒸出来的凉皮。

5、然后再把它们全部倒入盘里,放到锅里蒸,蒸好后就可以出锅了,我们先准备一些蘸料,然后把它调好后放在碗里。

然后我们再用筷子搅拌均匀,接着再放一勺油泼辣子,拌匀,这样吃起来更加的美味。我们再放上一个黄瓜片,然后再把黄瓜切成丝就可以了,非常爽口。这样我们就可以准备好其它的食材了。制作好的食物不仅好吃,而且还营养丰富!我们在炎热的夏天吃着凉皮解馋又爽口,是非常不错的!

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