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农村吃大席口诀(农村大席上的甜米饭怎么做)

[导读]:我老家在农村,每逢宴席,几乎家家都有米饭的。我妈做了一大锅蒸米饭给我吃。看着米饭颗粒分明,口感软糯不硬,一点也不腻人。 1.先把糯米洗净放入锅里,加入适量清水,再加入适量油...

农村吃大席口诀(农村大席上的甜米饭怎么做)

我老家在农村,每逢宴席,几乎家家都有米饭的。我妈做了一大锅蒸米饭给我吃。看着米饭颗粒分明,口感软糯不硬,一点也不腻人。

1.先把糯米洗净放入锅里,加入适量清水,再加入适量油,大火烧开,煮至糯米软烂。

糯米是补血养颜的佳品,但不宜久煮。要煮软烂,煮出米香味。煮米要用温水。煮米水时要不停搅拌,让米粒充分吸收水分。这样做出来的米饭才会口感好。

2.把大锅里水倒掉,倒入电饭煲里,再加点凉水,把大锅里所有水倒掉,米也倒掉。

再放一勺糖,这糖是为了增加米饭的甜度,不喜欢吃糖可以不放。把米放入电饭煲里,然后在按下煮饭键,米饭就煮好了。在大席上一蒸就是一锅大米饭,好吃又营养。要是在平时蒸东西,我还是一蒸就熟,要慢火慢炖一下才能吃。

3.米煮好后,把米倒入大锅里。

因为是用高压锅蒸的,锅里的水也是要放的。一锅饭蒸出来总有一锅水是不是要倒掉?别急,你看我用这个方法,多试几次不会腻如果没有倒掉,那就再加一次水。

4.然后盖上盖子,用勺子把米搅匀一点,防止米粒粘锅底。

等水开后,就用勺子搅动,让米充分的吸收水分。时间到了以后,打开盖子。打开锅盖之后就会看到这个锅里有一层白白的像海绵一样被撑起了。然后就可以拿出来吃了,香糯不腻人。

5.米饭煮好后趁热放入大盆里,撒点白糖和甜面酱搅拌均匀食用。

吃起来又香又糯,而且不会粘牙,大人小孩都爱吃。甜面酱可以根据自己口味来调整。吃不了太咸,也可以放点花生酱,芝麻酱。

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