农村吃大席口诀(农村大席上的甜米饭怎么做)

我老家在农村，每逢宴席，几乎家家都有米饭的。我妈做了一大锅蒸米饭给我吃。看着米饭颗粒分明，口感软糯不硬，一点也不腻人。

1.先把糯米洗净放入锅里，加入适量清水，再加入适量油，大火烧开，煮至糯米软烂。

糯米是补血养颜的佳品，但不宜久煮。要煮软烂，煮出米香味。煮米要用温水。煮米水时要不停搅拌，让米粒充分吸收水分。这样做出来的米饭才会口感好。

2.把大锅里水倒掉，倒入电饭煲里，再加点凉水，把大锅里所有水倒掉，米也倒掉。

再放一勺糖，这糖是为了增加米饭的甜度，不喜欢吃糖可以不放。把米放入电饭煲里，然后在按下煮饭键，米饭就煮好了。在大席上一蒸就是一锅大米饭，好吃又营养。要是在平时蒸东西，我还是一蒸就熟，要慢火慢炖一下才能吃。

3.米煮好后，把米倒入大锅里。

因为是用高压锅蒸的，锅里的水也是要放的。一锅饭蒸出来总有一锅水是不是要倒掉？别急，你看我用这个方法，多试几次不会腻如果没有倒掉，那就再加一次水。

4.然后盖上盖子，用勺子把米搅匀一点，防止米粒粘锅底。

等水开后，就用勺子搅动，让米充分的吸收水分。时间到了以后，打开盖子。打开锅盖之后就会看到这个锅里有一层白白的像海绵一样被撑起了。然后就可以拿出来吃了，香糯不腻人。

5.米饭煮好后趁热放入大盆里，撒点白糖和甜面酱搅拌均匀食用。

吃起来又香又糯，而且不会粘牙，大人小孩都爱吃。甜面酱可以根据自己口味来调整。吃不了太咸，也可以放点花生酱，芝麻酱。