有什么可以代替润滑油(有什么可以代替蛋挞底托)

有什么可以代替蛋挞底托？当然是蛋挞的模具了。不过现在很多家庭都已经不再用底部托了。用一张简易的鸡蛋面糊代替。

1、将蛋挞皮擀薄。

当然如果你想要蛋挞皮的蓬松感，也可以直接用烤箱来烘烤。也可以用牙签在面糊上扎几个洞。不过一定要扎透哦。没有烤箱的话可以直接到家里自己烘烤。如果家里没有烤箱可以用手抓蛋挞皮来代替啦。

2、将牛奶倒入蛋挞皮中，搅拌均匀。

如果蛋挞皮太干，可以加一些牛奶，或者牛奶倒在蛋挞皮里，再搅拌。搅拌的时候尽量不要把牛奶倒进烤箱内。这样就不会形成气泡了。

3、将搅拌好的蛋挞皮放入冰箱冷冻1小时以上。

如果不会冻，也可以把蛋挞皮放在保鲜袋里放入冰箱冷冻一个小时。然后取出后撕掉保鲜袋的封口用刀划出几道纹路。这是因为蛋挞皮没有完全冻透。如果实在想尽快吃到新鲜的蛋挞皮的话，可以在冷冻一个小时以后再拿出来。但是要注意冻疮处的温度不要超过0℃。

4、冷冻好的蛋挞皮取出，用擀面杖将其擀薄。

从上到下擀，每擀一下就重新擀一次。擀好后可以先将面糊过筛一下，使蛋挞皮更加的细腻。然后再将面糊擀薄后，再将挞皮切成小块。可以根据自己的喜好来决定吧。

5、将擀薄后的蛋挞皮在蛋挞皮上挤上蛋液。

然后把挤好蛋液的蛋挞皮放入预热好（200度）处慢慢烘烤5分钟。注意这个烘烤过程一定要保持蛋挞皮在烤箱里最小的湿度和温度不变。我用的是全蛋挞皮(8个鸡蛋加20克水煮后蒸熟）。这种蛋挞皮也可以用其他不需要烘烤也可以做出蛋挞的方法：把鸡蛋打入一个空碗里打散后倒入10克玉米淀粉混合均匀再放入蛋挞皮里卷起来就成了。这样可以使烤好的蛋挞皮的味道更浓郁而且不容易掉皮。