海鲜菇炒肉片的做法窍门(肉炒海鲜菇怎么做好吃)

海鲜菇，又称海蘑菇、金针菇，因其独特的口感和味道，深受人们的喜爱。海鲜菇属于高档菌类，是菌类中的珍品，营养价值很高，素有“菇中之王”之称。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微量元素。它还有防止便秘，提高免疫力等作用。海鲜菇具有很高的营养价值，能增强机体免疫功能，预防癌症。

1.香菇洗净切丝，肉切丝，姜、蒜切末。

香菇洗净切丝。葱姜蒜切末。锅里放油，油温6成热，下入肉煸炒至变色，倒入香菇丝。继续翻制均匀，炒至变色后盛出备用。炒锅里放入少许油，放入姜蒜末爆香。倒入葱姜蒜末翻炒出香味。放入香菇丝翻炒均匀后倒入适量清水加盐继续翻炒均匀，大火煮开后转小火煮10分钟即可出锅前撒入少许葱花出锅。

2.锅中放油烧热，下肉丝翻炒至变色，加入姜蒜、葱白，炒出香味。

加入海鲜菇，大火翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽上色，再把调料炒匀，淋入香油即可。营养价值：肉味甘咸、性平；归肝、胃经。具有益气健脾、补虚止渴的功效，可治虚劳消瘦、虚热消渴。富含蛋白质及钙、磷等多种营养成分。能增强机体免疫功能；对高血压、冠心病有一定的预防作用；促进伤口愈合，有利于伤口愈合及预防感染；还有健脾益气之功效。能增强机体的抵抗力和免疫力，有利于提高人体抗病能力；调节人体的新陈代谢功能。

3.加入香菇、海鲜菇、蚝油、老抽、料酒、生抽、盐等翻炒均匀。

翻炒均匀后加入适量的清水淹没食材。盖上锅盖炖15分钟左右，期间需多次翻动食材，以防止食材粘锅。时间到后，打开锅盖进行收汁即可出锅。肉炒海鲜菇有哪些好处呢？具有增强人体免疫功能的作用，对防癌抗癌有一定的效果。还可以帮助消化吸收的作用。