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一树榆钱正当季,这5种做法经典又简单,有你喜欢吃的做法吗?

2023-02-14 16:14 作者 :生活常识 围观 :

嗨!大家好,欢迎来到燕子的厨房,这里有各种美食做法的分享哦!

春天真是一个美妙的季节,除了常吃的蔬菜不断上市之外,野菜也是陆陆续续登场,而最会吃的我们怎么可能放过这一道道的美味呢?3月底4月初,大家就开始转移了“战场”,把目标转向了那一树的榆钱。榆钱的外表真的太像叶子了,让我一度以为那就是榆钱树的叶子,只是比较小巧了点而已,后来才知道那是果实。我这里没有榆钱树,想吃了就得动动手,通过发达的网络,两三天后榆钱就可以送到家了,然后就开始了我的榆钱盛宴。今天整理了5种榆钱的家常做法,都是很简单的,我最喜欢的就是榆钱饭,那叫一个香,你最喜欢怎么吃呢?

一树榆钱正当季,这5种做法经典又简单,有你喜欢吃的做法吗?

【榆钱炒肉】

食材:榆钱,瘦肉,葱,姜,盐,料酒,生抽,老干妈,红辣椒

做法

1.把新鲜的榆钱倒入水中泡一会儿后捞洗干净,水要换好几遍哦,我换了至少6次水才洗干净的。

2.锅里倒入清水,大火烧开,滴几滴油后倒入榆钱,焯水一会儿就捞起放入凉水中,凉了后捞起用手将水分挤出来,放一边备用。

3.拿一块猪瘦肉,最好是里脊肉,比较嫩,洗干净后切成小块的,葱姜切碎,红辣椒斜切成段;炒锅里倒入油,猪瘦肉凉油下锅翻炒,口感不会变老,炒至颜色变白后就放入葱姜末和红辣椒,加半勺料酒和一勺的生抽一起炒,接着放入一勺的老干妈,炒至油色变红,倒入榆钱快速翻炒,最后加少许的盐炒匀即可关火。

一树榆钱正当季,这5种做法经典又简单,有你喜欢吃的做法吗?

【榆钱疙瘩汤】

食材:榆钱,面粉,盐,鸡精,芝麻油

做法

1.取适量的榆钱多洗几遍洗干净,捞出放一边备用。

2.拿些面粉,放入一碗中,慢慢加入清水,边用筷子搅拌,搅成面团即可,不用太湿了。

3.锅里放水烧开,然后将面团放在碗口边,筷子沿着碗口把面团一点一点地刮到锅里,刮了之后面疙瘩会粘在筷子上,把筷子往沸水里一放就自动脱落了,全部面疙瘩入锅后大火煮开,期间要搅拌一下,以免粘锅。

4.面疙瘩不夹生了就倒入榆钱,煮开,加入适量的盐和鸡精调味,最后再滴入几滴芝麻油,就可以盛出锅开吃了。

一树榆钱正当季,这5种做法经典又简单,有你喜欢吃的做法吗?

【榆钱饭】

食材:榆钱,面粉,大蒜,盐,香醋,生抽,芝麻油,小米辣

做法

1.用清水将榆钱充分地洗干净,然后捞起来放到篮子里,摊开一些,放到通风或者有太阳的地方,让表面的水分去掉一些。

2.把控干水分的榆钱倒入一盆里,往里放入少量的面粉,用筷子将它们混合起来,只要将所有的榆钱都沾上面粉就可以,所以不要一次加太多面粉,少量多次加入比较好把握用量。

3.蒸屉上铺上布,锅里的水烧开后将拌了面粉的榆钱倒上去,摊开,盖上锅盖蒸5分钟左右,做的多就多蒸一会。

4.准备酱汁,大蒜切碎,小米辣切小段,都放入一小碗中,加入一勺醋,一勺生抽,滴入芝麻油,混合均匀,尝下味道,加入适量的盐。

5.准备后酱汁后,榆钱差不多也蒸熟了,端出来倒入盘子里,和酱汁一起端上桌,吃的时候拌一下就可以了。

一树榆钱正当季,这5种做法经典又简单,有你喜欢吃的做法吗?

【榆钱炒鸡蛋】

食材:榆钱,鸡蛋,葱,姜,盐,胡椒粉

做法

1.把榆钱洗干净,控控水分;葱姜洗净切末。

2.拿3颗鸡蛋,敲开放入一碗里,用筷子打散,倒入榆钱中,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀。

3.锅里放入适量的油,油热后倒入榆钱蛋液,大火翻炒,等所有蛋液都凝固了就可以出锅,黄加绿组合叫搞定了。

一树榆钱正当季,这5种做法经典又简单,有你喜欢吃的做法吗?

【榆钱窝窝头】

食材:榆钱,面粉,玉米面粉,盐

做法

1.将榆钱洗干净,稍微控控水分,先放入适量的盐拌匀,再加入面粉和玉米面粉,没有玉米面粉可不加, 粉不要加太多,加多了做出来的窝窝头会比较硬,只要能把榆钱捏成团即可。

2.接着下手,取一小团的榆钱面团,搓成球状,然后再利用大拇指窝成一个窝窝头的样子。

3.蒸锅里放入清水,屉上铺好布,把做好的窝窝头摆上去,盖上盖子,大火蒸,水开后转小火继续蒸10分钟。做好的窝窝头趁热吃才好吃,还可以蘸着蒜蓉酱吃。

走不完的是路,吃不完的是美食,这里有很多家常菜和美食的做法。欢迎小伙伴们留下不同的看法,我们一起享受这些美食吧。我是燕子,谢谢大家的支持!(图文均为燕子的厨房原创,请勿盗用!)

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