榆钱正成熟，教你三种做法，口感丰富好吃美味，错过再等一年

大家好，这里是小曦美食。现在正是春天，有很多代表着春天的野菜正是成熟的时候，在春天的众多野菜中，榆钱是我认为最好吃的。榆钱是生长在榆树上的叶子，因为形状很像古代的钱币，所以得名榆钱。

每年的春天大人小孩都会拿着篮子去爬树采摘榆钱，不仅可以品尝到美味，还能有很多乐趣。现在的榆钱都是直接买了，体会不到爬树采摘的感觉了。

榆钱做成美食是非常好吃的，榆钱有很多种做法，可以生吃，可以做馅，可以做成馒头，也可以凉拌，都是非常好吃的。榆钱的营养价值很高，多吃可以给身体补充钙和铁，保证身体健康。下面分享你三种榆钱的做法，非常好吃，一起来看看吧。

第一种：炒榆钱

炒榆钱的做法：

榆钱，鸡蛋，葱花，玉米面，面粉等。

把榆钱处理干净，用清水冲洗几遍，然后控干水分放入盆中。打入一个鸡蛋搅拌均匀，少量多次的加玉米粉和面粉，边加边搅拌，搅拌到榆钱上面均匀的粘上面粉和玉米粉。

把弄好的榆钱放进蒸锅，蒸十五分钟后取出晾凉。起锅烧油，油热后下葱花爆香，然后下入榆钱翻炒，加点盐翻炒均匀即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

第二种：榆钱窝窝头

榆钱窝窝头的做法：

榆钱，玉米面，面粉，大蒜，鸡蛋，盐，生抽，香油等。

榆钱清洗干净后控干水分放入碗中，加一勺盐，一勺食用碱，一勺玉米面和三勺面粉，混合均匀，揉成一个大大的面团。

取出一块面团揉成小团子，要捏紧一点，然后捏成窝窝头形状。开水上蒸锅，大火蒸十分钟即可。

大蒜加食盐捣碎，加入一个煮熟的鸡蛋捣碎，加点生抽香油搅拌均匀，蘸料就做好了。

第三种：榆钱煎饼

榆钱煎饼的做法：

面粉，榆钱，盐，食用碱等。

碗中加面粉，加入适量的水，搅拌到粘稠的状态。榆钱放入碗中，加一勺盐和一勺食用碱抓拌均匀，把抓拌好的榆钱放入面糊碗中搅拌均匀。平底锅刷一层油，倒入面糊摊成圆饼，煎熟即可。

以上就是要分享的榆钱的三种做法，简单美味，赶快吃起来吧。