2020年的冬季正式到来了，犹记得在夏天的时候，外边摆摊卖凉皮儿的小车到处都是，上面有凉皮儿，还有牛筋面，小编就很馋这一口，夏天的时候吃的是凉拌的牛筋面，在炎热的夏天，吃一碗凉拌牛筋面，酸爽，香辣，各种滋味混合在一起，很舒服，而冬天我们可以吃爆炒牛筋面，牛筋面其实也是一种用面粉做的食品，只是用机器压制的比较劲道，上边还有一个个的小孔，很好吃，浇上调味的料汁，就更好吃了，还可以和“三凉”一起吃，也是很好吃，但是冬天经常吃凉的对胃也不太好，所以现在小编一个月也就吃个一两次，虽然很馋，但是也得忍住，相信大家也有着这样的痛苦经历，今天小编就教大家做一道爆炒牛筋面，来让大家解解馋，炒出来的牛筋面家人说比凉拌牛筋面都好吃。
简简单单，8分钟就可以出锅的美味，一起来学习一下吧！
爆炒牛筋面
主料：
牛筋面
辅料：
食用油（建议用花生油，炒出来比较香，其他植物油也可以）、食盐、干辣椒、芹菜、生抽、胡椒粉、鸡精、蒜末
做法步骤
1、准备上述的各种材料，一个人吃的话牛筋面有八两就可以了，具体做多少看家人的饭量，牛筋面加水泡开。
2、将芹菜、干辣椒洗净，芹菜切成小段，干辣椒浸泡一会儿，备用。
3、取一口炒锅，将锅烧热，倒入食用油，油温八成热的时候将泡好的干辣椒下锅炒出香味，然后再加入切好的毛芹菜，加入适量的盐，翻炒均匀。
4、向其中加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，再加入泡好的牛筋面，翻炒均匀。
5、大火快速翻炒，2分钟后加入蒜末，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
1、调味品可以换成自己喜欢的，但是建议不要去掉干辣椒，带点儿辣味儿的牛筋面实在是好吃。
2、喜欢吃辣的小伙伴也可以加入红油一起翻炒，炒出来的牛筋面更加好吃，大冬天的吃一碗实在是暖和。
以上就是小编分享给大家的爆炒牛筋面的教程，希望大家喜欢。
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