冬季是是吃甘蔗的时节，很多人都会买上一根甘蔗回家吃。但是回家后发现甘蔗吃了发红怎么办呢？应该如何来保存呢？今天就来跟大家分享一下甘蔗的保存方法，如何保存使它不变红。
一、甘蔗吃了发红怎么办
甘蔗发红的话是不能吃的，必须立即扔掉，千万不要因小失大。因为首先如果是新鲜的甘蔗，它是不会发红的，发红是一个非正常的现象，是因为与空气接触之后，发生了一些霉变变质的情况，表面产生一些细菌，所以导致发红。而且发红之后甘蔗原本甘甜的味道也会发生变化，会有一股非常冲鼻的酒味，吃了之后有可能会引起身体的不适，轻则呕吐恶心，重则还会引起中毒，所以建议大家当甘蔗发红的时候，就赶紧扔掉，不要再去食用。
二、甘蔗如何保存
1.冷藏保鲜
不管是已经去过皮的还是没有去皮的甘蔗，如果在吃不完的情况下，都建议把它放入到冰箱进行冷藏保鲜。没有去皮的话可以直接放在冰箱里面，如果已经去过皮的话，最好放入到保鲜袋或者保鲜盒当中，然后再放入冰箱的冷藏保鲜区进行保存，这样的话放上2~3天再拿出来吃的时候，就和新鲜时候的口感以及色泽是一样的。
2.真空保存
真空保存对于没有去皮或者去皮的甘蔗都可以适用。准备食品真空保存袋，然后将甘蔗一段一段的切开之后放入到袋子当中，抽取其中的空气，密封袋口，这样的话就可以进行真空保存了。真空保存的甘蔗可以放到常温下，也可以放到冰箱进行冷藏，放上20天到25天都不会有任何的问题。
3.常温保存
对于已经去过皮的甘蔗的话，一天之内的话应该是没有问题的，但是时间一长还是会发生变质的情况。那么对于没有去皮的甘蔗，可以在冬季的时候把它放到室外，然后在阴凉通风处上面盖上一层薄薄的泡沫，这样的话可以保存上3~5天。
所以当甘蔗出现变红的情况的时候，建议大家就不要再去食用了，为了避免这样的情况发生，还是建议大家学会如何去保存甘蔗，将它放入到冰箱冷藏其实是最好，也是最方便的一种方法，很多家庭都非常的适用。希望大家多掌握这种生活小技巧，来应对一些小麻烦。
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