甘蔗外表有一层非常坚硬的表皮，需要把它去皮之后才可以吃，所以通常买回来的甘蔗都是已经去过皮的。但是如果甘蔗放了两天表皮发红了还能吃吗？应该怎样保存？今天就来跟大家聊聊关于甘蔗的保存方法。
一、甘蔗放了两天表皮发红了还能吃吗
不能。
如果看见原来白白嫩嫩的甘蔗表皮已经发红的话，建议不要吃。首先这个发红并不是正常的现象，而是甘蔗与空气中接触之后，由于其当中的糖分非常的足，所以就会发生一些霉变的现象，这时候出现的发红，其实就是一种细菌的感染，所以是不能吃的，吃了之后可以会引起食物的中毒。同时发红之后的甘蔗味道已经发生了变化，吃上去有一股非常浓重的酒味，而且食用之后有可能会出现恶心头晕的现象，所以当看见甘蔗已经表皮发红的话，建议扔掉。
二、如何保存甘蔗
1.不去皮保存
甘蔗吃不完或者需要放置一到两天时间的情况下，直接在不去皮的情况下切断，然后放入袋中，放在冰箱里面保存就可以了。因为表皮其实它也是起到一种非常好的防护作用的，这样的话放一到两天，再把皮削掉之后吃，就不会有任何问题。
2.冷藏保存
去皮甘蔗用保鲜袋把它装起来，或者切成段把它放入到保鲜喝当中，然后密闭袋口或密闭盒子，放入冰箱进行冷藏，或者放入到冷藏保鲜区。没有去皮的话，也需要放入袋子当中，然后扎紧口袋，放入冰箱冷藏，2~3天不会变质变坏。
3.真空保存
已经去过皮的甘蔗用真空保存的方法会更好。选择食品真空包装袋，然后将去过皮或者没有去皮的甘蔗切成段，直接放入到真空袋当中，抽掉空气密封袋口即可，放在常温或者冰箱都可以。
通过分析现在大家应该知道了吧，当甘蔗出现变红现象的时候，千万不要舍不得扔掉去吃，这样会酿成非常严重的后果。所以为了让甘蔗不变质，建议用以上这几个方法来保存甘蔗，这样的话才能吃得新鲜，吃得放心，大家都记住学会了吗？
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