1、食物摄入总热量

3、过量的蔬果对身体不利，蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。

4、只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂，导致越吃越胖。

吃素有益健康，但是如果素食安排不合理，容易导致营养不平衡。目前大部分选择素食的人都缺乏专业指导，长此以往容易产生健康问题。北京大学第三医院营养科李百花副主任医师在此前家庭医生在线的相关采访中表示如果是各种食物搭配都比较合理的素食者，他们每天摄入的膳食纤维都比较多、动物脂肪又相当少，因而他们发胖和得高血压、冠心病、糖尿病和某些肿瘤的机会相对比较低，进而也相对长寿。

但是全素食的人，因为他们不吃所有的肉、鱼、奶和蛋类食品，所以他们的体内就容易缺乏维生素B12。不仅如此，他们还可能存在不同程度的缺锌、缺铁。这样很容易导致营养不足，从而引起身体代谢紊乱，出现一系列的疾病。。

因此素食者应该更加注重食物的搭配，做到食物多样性，如主食有米、面以及各种杂粮，使主食多样化，此外搭配蔬菜水果，还有一些豆类和含铁类的食物，以及补充维生素B12、锌、还有钙。因为虽然部分绿叶蔬菜也含有较多的钙，但绿叶蔬菜所含的钙质在体内吸收时，容易受到蔬菜里草酸和膳食纤维的影响，导致其吸收不良。所以如果膳食里没有奶制品(如蛋素食者和全素食者)，素食者就容易缺钙，从而导致骨质疏松。

而成年人每天至少需要1000毫克的钙，因而那些不进食奶制品的素食者，每天应该按照此量补钙，同时还要补充维生素D，以帮助钙的吸收。

同时在饮食习惯中，很多人不仅不懂得素食的合理搭配，还有一个误会，那就是饮食清淡代表着不吃肉。事实上饮食清淡并不是不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品以及少吃精加工和含糖高的食品。例如肥肉脂肪含量较高，则可以选

择瘦肉，与畜肉相比，鱼、禽类脂肪含量相对较低，吃肉应首选鱼、禽肉，在调味上要少盐少油少辣少糖等。

1、纯食素者应重视蛋白质的补充。无论青年素食者还是中年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、硬果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。此外，纯素食者要增加摄入蛋白质较丰富且氨基酸组成比较均衡的食物，如大豆及其制品，发菜香菇和蘑菇类等。

2、加强钙吸收非常必要。由于素食者不能从肉食中获得钙的补充，薄荷建议素食者应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，进食豆类、钙强化果汁和谷物等补充钙。薄荷提醒您，虽然芥菜等绿色蔬菜被视为含钙量较高，但蔬菜内的钙并不易被吸收，不能仅仅依赖蔬菜进行补钙。

3、适量补充维生素。素食本身就是一种“偏食”，容易造成维生素B12缺乏，应每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。

4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡对身体健康非常重要。素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得各种饱和脂肪酸。因此，可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和核桃这样的食品。

5、此外，素食瘦身者应搭配少量肉类均衡饮食，素食者更需注意营养搭配。

如果你是纯素食主义者，则要在瘦身的过程中注意蛋白质的补充，如果你本身并不是素食主义者，并不建议你通过吃素来瘦身。1、吃紫薯会胖吗

吃紫薯是不会胖的,紫薯里面含有大量的蛋白质、硒、铁等物质,这些物质都是我们身体非常需要的,可以帮助我们患者疲劳和压力的发生,事实上,紫薯里面含有的热量仅仅为大米的三分之一,所以热量并不是太高。只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。

2、吃紫薯的好处

2.1、增强体质:由于紫薯中所含有的维生素以及其他营养物质,可以帮助身体增强抵抗能力,并且改善血液循环以及维持血管的韧性,使整体素质得以提高。

2.2、预防疾病:正是因为紫薯中独特的花青素,能够预防癌变以及心脏病的发生,甚至还可以起到消炎的作用。

3、吃哪些食物会胖

3.1、高热量、密度的食物

3.2、口味重的食物

又酸、又甜、又辣、又咸的食物,通常都是高脂肪+高糖的混合体,会诱使你胃口大开,在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。

3.3、过分精致的加工食品或速食

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心;加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤;汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐,这类食品的热量相当高!

3.4、令人上瘾的食物

最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类,或含咖啡因的饮料,如可乐、奶茶、巧克力,甚至糖果、一般果汁饮料,这些食物都会在失去控制的情形下,让你的身体走样。

3.5、热量及含量标识不清的食物

除了生鲜食品,经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品,通常添加牛油、猪油或白糖等成分,如果标示不清楚,很容易造成食用过多热量而不自知,所以要尽量少买。

1、豆类

不管是啥颜色的豆,红豆绿豆黑豆也罢,它们的瘦身价值都相当的高,因为豆类富含蛋白质,脂肪含量却很低。每100克黄豆供给359大卡,蛋白质6克。如果晚上吃豆类,可以榨一杯豆浆,不加任何糖分,饱腹之余还暖胃哦。

2、比目鱼

每100克比目鱼只含热量112卡路里,所以就算是晚上吃也不会发胖哦,你可以水煮比目鱼或者做成比目鱼刺身,加点柠檬汁调味,瘦身之余还可以享受鲜味哦,赶紧试试吧!

3、脱脂牛奶

脱脂牛奶不含脂肪,热量是非常低的,半夜饿的时候喝一杯温热的脱脂牛奶并不担心会发胖,脱脂牛奶中含有的乳糖能够被人体吸收,消除饥饿感。而且在半夜时喝一杯牛奶,还能够帮助人体快速入眠,为第二天储蓄精力。

1、必须吃早餐

对于吃早餐的评判,有利有弊,但笔者还是建议大家吃早餐。吃早餐能够提高代谢,激活内脏机能。尤其是容易便秘的女性,吃早餐能刺激肠胃蠕动。而且,有利于不吃零食,避免午餐食用过量。为了上午的工作能集中注意力,早餐也是非常有利的。

2、一日最多一顿面食

面食是小麦粉制成的食物。例如,面包、意大利面食、乌冬面、拉面等等。这些食物会造成血糖值上升,升糖指数变高,容易导致肥胖。此外,面食主要是面粉,蔬菜、蛋白质含量少。这些都是受欢迎的食物,但建议最多一顿面食,以此为契机重新评价饮食。因为高热量食物易造成腰上长肉。

3、等量食用蔬菜和肉

为啥韩国女性大多苗条？一方面是因为吃足够的肉,并且是包在蔬菜里吃肉。韩国泡菜等发酵食品及辣椒等辣椒素当然也是有作用的。吃肉的同时食用等量的蔬菜,能够避免吃过量。瘦身的两大原则是减少摄入和增加消耗,最好能够双管齐下,一方面调整饮食,一方面加强锻炼。另外,多补充维生素对瘦身也极有帮助,而且事实上不管是采取哪一种瘦身方式,维生素的补充都是不能忽略的。

以节食手段来瘦身的时候,由于吃进去的食物减少,连带使各种维生素的摄入也变少,容易引起各种维生素缺乏的症状,造成瘦身后遗症。但其实维生素本身并没有热量,有的还能帮助热量代谢,例如维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。

这些维生素的主要来源是粗粮、蔬果和奶蛋等,尤其是粗粮具有热量低、维生素高的优点,瘦身的人常常不吃饭,其实可以用粗粮来代替,既能有饱足感,又能帮助瘦身。肥胖是一种代谢失衡的状态,而维生素B群正是影响我们身体代谢的重要营养素,因此,维生素B群摄取不足会导致肥胖。

维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量,加速肝糖的消耗利用,它广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有动物内脏、肉类、豆类、花生、糙米及坚果,而水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。

由于维生素B1多存在于麸皮及胚芽中,因此,米面碾磨过于精白和过分淘洗,蒸煮中加碱,均可赞成维生素B1的大量损失。

维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2则可帮助脂肪燃烧,它是脂肪转化为能量、体力不可或缺的营养素。对于限制热量摄取入锻炼瘦身者而言,这是相当重要的营养素。维生素B2包含在肝脏、乳酪、牛奶等动物性食品中,瘦身者摄入后燃烧了脂肪,避免脂肪贮积于体内,还有扫除肠道的作用。

维生素B2(核黄素)的主要食物来源为:瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜,小米含很多的维生素B2。

1、维b族,就是日常生活中我们所说的维生素B,主要包括维生素B1,B2,B6,B12,等B族维生素,同时烟酸,叶酸等这些也都是属于维b族的一种。维b族是一种可以促进新陈代谢,是一种可以将人体平时吸收的热量转化成为一些不可或缺的热量,这种维b族是人体不可缺少的一种维生素。

2、维b族是代谢过程中最为重要的一种物质,由其是在对糖的代谢之中更是发挥出很大的作用,专家解释到如果补充维b族的话,就会使人的神经细胞拥有更加充沛的能力,同时还能避免神经炎,脚气病,对保护心脏功能,促进肠胃的健康都会有很大的帮助的。

3、一个人如果缺少维b族,由其是其中的B2的话,那么就会影响到眼睛的上皮组织,消化道的健康,很多休内缺少维b族的人都会表现出不同程度的视力上的疲劳,充足的维生素b2可以改善人体各个器官的代谢功能,这也正是为啥生活中很多人得了口角炎的时候,医生都会建议病人服用维生素B2的根本原因。

维生素b1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素b2(核黄素)的主要食物来源为:瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜,小米含很多的坚果奶茶维生素b2 。

维生素b3的主要来源为:动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类,其中豆类中含量丰富,蔬菜水果中则含量偏少。

维生素b5的主要来源为:酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米维生素B6的主要来源为:瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素b12的主要来源为:肝、鱼、牛奶

b族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏。长时间抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。