导航
当前位置:首页 > 生活常识 >

狮子头的做法和配料(狮子头怎么做)

2021-03-13 作者 :小品 围观 :

狮子头的做法和配料(狮子头怎么做)

这道菜是粤菜中的经典代表,被誉为“素中之荤”。狮子头的做法比较简单,一般以猪肉为主料,配上虾仁、豆腐、青菜等各种辅料,经过油煎后再搭配卤水而成。猪肉丸子非常适合做这道菜,肉馅香软可口,而且肉鲜汁浓。一般家庭中都会使用砂锅来制作这道菜或炖汤来食用。接下来,就一起来看看这道美食是如何制作的吧。

1、把猪肉剁成肉馅,然后加入食盐10克,料酒10克,生抽20克,胡椒粉2克,鸡蛋清3个,姜末5克开始搅拌均匀进行腌制15分钟;

然后把腌制好的肉馅放入绞肉机中,用一个小勺搅打至肉馅发白,再加入鸡蛋清、料酒2克继续搅打至肉馅发白。之后再加入1个鸡蛋清、2克胡椒粉、10克生抽搅拌均匀至肉馅上劲。然后再加入适量清水进行腌制10分钟。这个时候加入淀粉搅拌均匀后,再用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。

2、将买回来的虾仁洗净后切成小块加入到肉馅中搅拌均匀备用;

豆腐用清水冲洗干净后切成小块备用。如果家中有砂锅的话,还可以在肉馅中加入适量的食盐进行搅拌均匀制成丸子。制作步骤:在制作过程中要注意:将处理好的肉放入到料理机中打成细腻的肉泥,然后将搅拌均匀的馅料倒入到肉泥中。

3、锅中倒入适量食用油之后将切好的青菜放入炸至金黄色待用;

将炸好的青菜捞出沥干水分,待用;将准备好的豆腐放入锅中煮熟。将煮好的豆腐捞出并放到一旁待用;再将切好的虾仁放入锅中煮熟并捞出备用;然后再将准备好的青菜放入锅中炸至金黄色即可。接下来加入适量的生抽、蚝油、盐和糖调味最后再加入适量的水,搅拌均匀后即可将这道菜的猪肉丸放入锅中煮熟了。最后再将煮熟的猪肉丸盛出后倒入一个较大的容器里就可以食用了。

4、再将腌好的猪肉放入锅中继续煎至两面金黄捞出控干油备用;

再将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀后,再将调好的蛋液放入肉中滚一圈即可;最后将豆腐放入肉馅中滚一圈,并搅拌均匀;在加入适量的葱段和姜丝之后,用勺子舀出肉馅,把丸子摆在豆腐上即可;将处理好的狮子头放入锅中进行焖煮,等汤汁沸腾之后改小火慢炖8分钟左右直至汤汁变得浓稠就可以了;最后将煮好的狮子头进行装盘食用便可。将虾仁放入碗中清洗干净之后用手抓碎,随后将葱花和姜丝加入其中搅拌均匀即可食用。

标签:
相关文章
  • 最旺牛的属相是什么生肖 (最旺牛的属相是什么)

    最旺牛的属相是什么生肖 (最旺牛的属相是什么)

    "最旺牛"可能指的是哪一个属相在某个特定年份最为吉利。在中国传统文化中,十二生肖之中,属牛的人在某些年份可能会更加幸运或者更加吉利。例如,2021年是中国农历的牛年,所以属牛的...

    2021-03-13
  • 玛瑙聚财 (最旺财的玛瑙是什么)

    玛瑙聚财 (最旺财的玛瑙是什么)

    “最旺财”的玛瑙通常指的是被认为拥有强大吸引力和运势的玛瑙。在中国传统文化中,玛瑙被视为一种能够带来好运和财富的宝石。然而,它们并没有实质上的科学证据证明这一点,而是基...

    2021-03-13
  • 最旺财的三种犬 (最旺财的狗狗是什么)

    最旺财的三种犬 (最旺财的狗狗是什么)

    “最旺财”的狗狗通常指代中国传统文化中象征财富和好运的狗,其中最有名的就是中国的藏獒。藏獒是一种古老的犬种,被视为华夏文化中的瑞兽,具有神秘和威严的形象,被认为能带来好...

    2021-03-13
  • 什么面相最旺夫 (什么面相最旺大叔的女人)

    什么面相最旺夫 (什么面相最旺大叔的女人)

    相面学是一种古老的传统文化,根据人的面部特征来推断性格、命运等。然而,面相学并非科学证实的准确学科,其解释和理论在不同的文化和传统中可能存在差异。在面相学中,一些人认为...

    2021-03-13
  • 什么颜色最旺属虎的 (什么颜色最旺属牛的)

    什么颜色最旺属虎的 (什么颜色最旺属牛的)

    属牛的人通常会喜欢稳重、实际的颜色。经常被认为是适合属牛的颜色包括深蓝色、棕色和绿色。这些颜色通常给人一种安全感和平静感,与牛的性格特点相符。当然,每个人的喜好都有所不...

    2021-03-13
  • 最旺的人是谁 (最红最旺代表什么生肖)

    最旺的人是谁 (最红最旺代表什么生肖)

    “最红最旺”可能是指哪个生肖在某个特定的年份或者时期最为吉祥、兴旺,这通常会因地域、文化和时代而异。一般来说,中国传统文化中,十二生肖中的“鼠”、“龙”和“猴”被认为是...

    2021-03-13