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卤肉饭怎么做好吃又简单(卤肉饭怎么做)

2021-03-13 作者 :小品 围观 :

卤肉饭怎么做好吃又简单(卤肉饭怎么做)

大家好,我是美食小猎人,今天给大家分享一道卤肉饭,非常适合在炎热的夏天吃,做起来很简单。食材:猪肉500克,干香菇20克,鸡蛋2个,葱姜适量,八角2个,桂皮1小块,香叶2片,老抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖20克。步骤:将猪肉洗净,用刀背拍烂,葱姜切成末备用,把鸡蛋打散倒入锅中煎成鸡蛋饼备用。步骤:另起一锅,加入适量清水,放入葱段、姜片、八角、桂皮等煮开,放入洋葱和鸡蛋一起煮5分钟左右,再放入猪肉继续煮5分钟左右,最后将煮好的鸡蛋放入汤汁中熬煮几分钟即可。

1.猪肉不要切得太厚,否则不容易入味。

如果想吃卤肉,可以用清水洗净猪肉,然后切成肉丁,这样会比较容易入味。然后在猪肉上面放上一个盘子,然后将香菇清洗干净后切成丁放入盘子中备用。如果想吃卤肉就要将五花肉腌制一下,然后把它放入到电饭煲中先煮上一个小时,然后再把它放入锅中进行熬制,这样就可以避免五花肉很难入味。还有一个小技巧,就是可以在猪皮上放一些小葱白或者是葱叶,这样煮好后就会有一股葱叶那种香味了。

2.香菇和洋葱不能一起煮,否则会影响到口感。

卤肉饭吃起来咸香可口,特别适合在炎热的夏天吃。喜欢吃卤肉可以在卤肉饭中加入自己喜欢吃的蔬菜,做出来的卤肉饭不仅营养丰富,而且味道非常好。你也来试试吧。

3.肉皮上沾满了汤汁,会影响美观。

小贴士:很多人不喜欢吃猪肉,但是猪肉的味道很鲜美,特别是在夏天,大家喜欢吃一些有滋补功效的食材。今天给大家介绍的卤肉饭其实就是用一种卤汁,和一种炖肉的方法来做出来,非常简单干净,非常适合在炎热的夏天吃。大家有没有学会做这道卤肉饭呢?希望在这里能和大家一起学习到更多美食。

4.用大料熬煮香菇时要先把大料煮出味,然后放入锅中焖煮。

等到大料的香味渗出,再放入葱段和姜片,再焖煮几分钟。汤汁也要熬煮到汤汁浓稠,大料也能煮出香味来。这样做出来的卤肉口感才香,而且汤汁也比较浓郁,可以很好地吸收肉汤的味道,让整个卤肉饭都充满了肉味!

5.在卤肉的时候要保持水开后再煮,因为时间比较长,要经常搅拌。

卤肉的时间也要根据个人口味来调整,一般10分钟左右即可。喜欢吃肉的朋友可以尝试一下制作。我是美食小猎人,感谢大家的观看,欢迎大家点赞、收藏、评论、转发!谢谢大家对我的支持!

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