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襄城县美食一条街在哪(襄城县美食)

2021-03-13 作者 :小品 围观 :

襄城县美食一条街在哪(襄城县美食)

襄城县,河南省直管县,位于河南省西南部、豫皖苏三省交界处、襄阳市北部。襄城县历史悠久,春秋战国时期称樊邑,秦设县治于此;西汉置樊康县,东汉复置襄城县;唐天宝年间因避讳改襄城县为襄州。县城距市区38公里,距开封市区65公里,距郑州机场85公里。襄城县历史悠久,自然风光优美。有国家级重点文物保护单位“樊康城”(西汉樊康故城);有省级重点文物保护单位“古楼台”、遗址;有县级重点文物保护单位“北老庄”(三国时期魏国都督府所在地);有国家级历史文化名镇—古楼台景区;有中国驰名商标—樊氏三白鸡系列产品;有百年历史的小城镇——东王村等等。该县地理位置优越,交通便利。

一、襄城鱼头

襄城鱼头,又称“樊鱼”,是襄城县特有的传统风味名菜之一。据史料记载,三国时期,魏国大都督魏延向刘备请求进献的鱼品,是襄阳人餐桌上的一道美味佳肴。该菜在中国烹饪大赛中荣获金奖和银奖。襄城鱼头以鲜活鲢鱼为原料采用传统烹饪工艺精心制作而成。其味鲜美可口、营养丰富;食用时可先煮后蒸、鱼头蘸以芥末酱汁或葱白蘸食;还可用酱油、醋、蒜泥、香油等调料拌食鱼头、汤料等;煮熟的鱼头可以再配以卤汁、豆腐等佐料食用;还可以用水泡发鱼头,或用鲜鱼煮汤浇食可供食用。襄城鱼头色艳味鲜,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质物质以及各种维生素及钙、铁等微量元素。其鱼肉富含不饱和脂肪酸而易于消化吸收;对人体有滋补作用;可提高机体免疫力、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的发生;对高血压者也具有一定的降压作用。

二、樊氏三白鸡

樊氏三白鸡是襄城县樊氏家族产品。其特点是皮白肉嫩,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,香味浓郁,入口即化。樊氏三白鸡是当地特色名菜和传统名肴,它起源于明朝永乐年间,距今已有近600年的历史。樊氏三白鸡色泽金黄,肉质细嫩、滋味鲜美、清香四溢,是一种营养丰富、味道鲜美、色香味俱全的名菜,深受广大食客的喜爱。现在樊氏三白鸡已被国家质检总局认定为中国驰名商标及地方特产。

三、北老庄凉粉

北老庄凉粉,又称西凉面。襄阳城最有名气的小吃之一。襄城县南乡西庄村北老庄凉粉,远近闻名,因其制作工艺独特,色泽诱人。从夏秋开始制作,经过制粉、揉面、沉淀等工序才能制成口感筋道的凉滑软韧的白色面皮,然后将粉皮切成小块。最后再用手捏成圆形和方形两种形状,放入盘中就可以食用了。因制作方法独特口感醇香爽口,故称“西凉粉”。

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