皮蛋保质期一般有多久(皮蛋保质期一般是多久)

中国的皮蛋在世界上享有盛誉，中国的皮蛋制作工艺是从我国历史悠久、文化灿烂的"松花蛋"演变而来的。中国的皮蛋在制作上采用传统制作工艺和现代技术相结合的方法进行生产，传统松花蛋在腌制过程中加入适量的石灰来中和鸭蛋特有的碱味。中国皮蛋在我国属于传统食品。传统皮蛋主要分为咸蛋（又称皮蛋）和辣蛋（又称皮蛋）。松花蛋是中国独有的食品，在国外也是非常受欢迎的食品，在国外很多人都非常喜欢吃松花蛋。那么对于皮蛋保质期一般多久呢？

1、皮蛋是一种蛋制品，但不是蛋制品，而是一种风味食品，通常在保质期内食用；

皮蛋原料是经过盐、水、碱化剂、氧化剂是硫化钠和氧化钙）四种原料进行腌制而成。因此，皮蛋保质期一般在三个月左右，但是要根据实际的情况来定。皮蛋所用的原料并不太严格，一般使用白矾水或其他含铅量低的水。所以在购买皮蛋时，一定要注意是否有铅污染。皮蛋虽然很好吃，但是它在制作的过程中还会出现一些问题才会引起变质。

2、新鲜皮蛋的保质期一般为3~6个月；

松花蛋：我国传统食品之一，是用新鲜鸭蛋加工制作的，其加工方法也是传统制作工艺，又称皮蛋加碱制作的松花蛋。一般多用碱液浸制成皮蛋，其加工方法主要是采用碱与盐加水煮制而成，所以，松花蛋在制作中需要用到碱与盐这两种物质。__般来说，松花蛋的保质期是比较长的，一般都能在一年之内食用完。__般来说，在国外也可购买松花蛋来食用哦，不过，要想知道松花蛋保质期一般多久并没有太大的意义。在国内超市，一般只能购买到3~6个月左右的新鲜松花蛋，而到了国外的超市，我们会发现很多的国家超市都会销售咸鸭蛋、皮蛋。为什么说咸鸭蛋比较难保存呢?---这是因为咸鸭蛋没有腌制过程，只有腌制时加入石灰才能中和鸭蛋的碱味。

3、皮蛋也不能生吃或者煮熟后直接食用。

生吃皮蛋的人，食用后容易出现腹痛、腹泻等消化道症状；煮熟后则会出现中毒现象，表现为头晕、恶心、呕吐等症状。若不慎中毒，应立即吐出中毒物并喝下含鞣酸的食物，以鞣酸与蛋白质结合成凝块。还应及时就医。皮蛋还不能生吃。皮蛋富含蛋白质、维生素等多种营养物质，对于老年人及身体虚弱的人来说，具有滋阴补肾益气的功效。皮蛋中蛋白质含有多种氨基酸，对人体具有一定作用。但蛋白质与钙的结合能力较差。