卤豆腐怎么炒好吃 家常菜做法(卤豆腐怎么炒)
豆腐作为大家日常生活中比较常见的一种食材,它营养价值非常丰富,而且还有很好的消食健脾功能。同时它又具有很好的抗氧化作用,是我们身体中非常好的抗氧化剂。豆腐蛋白质含量丰富...
2023-02-14 16:21 作者 :生活常识 围观 : 次
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的烹饪方法有很多,煎、炸、煮、炖都可以,今天果子给你介绍一道很好吃的豆腐做法,滑而不腻,豆味浓郁。快来试试吧!
木耳滑炒虎皮豆腐
食材:老豆腐160克、木耳20克、胡萝卜20克、淀粉水4克,鸡蛋2个
制作方法:
1、豆腐用水冲干净后切成大小均匀的大块
2、胡萝卜切片、葱切碎
3、鸡蛋液搅匀
4.木耳提前用水泡发好
5、豆腐放入鸡蛋液中裹匀蛋液
6、锅预热注入油,烧至六分热,放入豆腐慢火煎炸至两面金黄捞出控油
7、另起锅,注入少许油,倒入胡萝卜、木耳翻炒半分钟
8、放入炸好的豆腐块、适量的盐、鸡粉调味翻炒半分钟,倒入淀粉水勾芡,汁浓稠即可关火
9、装盘,美味即享
小贴士:
1、豆腐裹上蛋液,可以锁住豆腐内在的水分和营养,而且可以里嫩外脆
2、炸豆腐时候注意先用一小块豆腐试一下油温,油温不要太高
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