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大厨做的豆角煎饼,用的都是家常食材,成本几块钱,即好吃又简单

2023-02-14 16:14 作者 :生活常识 围观 :

导语:煎饼这类食物,一直都是我国北方地区的传统主食之一。选择当季的时令蔬菜,加上面粉以及其他个人喜好的调料进行搭配,不仅过程简单容易操作,而且营养又美味。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的,是一个“豆角煎饼”的做法。厨师长带你一起学起豆角的新颖吃法,不用炒制,也不凉拌,简单易学营养美味。话不多说,我们开始操作。

大厨做的豆角煎饼,用的都是家常食材,成本几块钱,即好吃又简单

【食材清单】:

主料:豆角、面粉

配料:火腿、鸡蛋

调料:食盐、植物油、鸡粉、十三香

【步骤一】:

我们先烧半锅开水,加入少许食盐,把长豆角洗干净后放入锅中,再淋入少许植物油。用淡盐水煮出来的豆角,颜色会更加翠绿。而添加植物油,则能防止豆角中的营养成分流失。大约煮3分钟左右,把豆角煮熟以后捞出,快速用凉水冲洗降温,以免余温使豆角过于疲软。

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【步骤二】:

准备火腿两根,切成薄片放入盆中。之后先打入三个鸡蛋,再加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克以及面粉50克。搅拌至没有面疙瘩后,倒入少许清水,调成稠一点的面糊备用。

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【步骤三】:

取出我们刚刚煮好的豆角,首尾连接摆成圆形,盘放在电饼铛里面。盘好之后开小火,盖上锅盖烙2分钟,把豆角烙定型。然后在上面均匀的淋上植物油,把面糊倒在豆角上面铺平整,盖上锅盖再烙3分钟。

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【步骤四】:

3分钟以后,面糊已经全部定型了。我们借助盘子或者刀,把饼轻轻的翻一下面,这时饼的底面已经烙成金黄色了。继续保持小火烙2分钟,等饼的两面都烙成金黄色时,即可出锅。我们把烙好的饼,切成均匀小块,每隔一块翻一下面,摆放在盘中即可上桌食用。

大厨做的豆角煎饼,用的都是家常食材,成本几块钱,即好吃又简单

好了,这道营养美味的豆角煎饼就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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