在生活中，有时候会遇到饭煮多了，吃不完这个时候就会多出来剩饭，以前大多数人家里还养一些鸡鸭，吃不完的剩饭，还可以直接给鸡鸭吃，现在可不比从前了，很多人都是住着小套房、小高层的，已经没有养鸡养鸭了。那多出来的饭该怎么办呢？总不能丢掉吧！小时候我们就背过“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，每一粒粮食都是农民伯伯的辛勤汗水的结晶，每一粒粮食都该被尊重。
在我温州老家，村里老人一直口口相传着“米饭弃雷公锤”的传说故事，讲的是一位老是严重浪费粮食的人，终于有一天被天上的雷公看见了，触怒了雷公，在一个风雨交加的夜晚被雷公夺去生命的故事。这个故事在现在看来是有点封建迷信了，但从另一个角度上来看，是中国普通的老百姓对粮食的敬畏之情，民以食为天，吃的就是粮食，珍惜粮食是我们中华的美好传统。
现在很多人会把多出来的粮食，做成蛋炒饭来给家人吃，最近小编也是一直这么做的，可是还没吃几天的家里人就腻了，而且家里还有小孩，光给孩子吃蛋炒饭，这营养可跟不上啊！所以小编这几天就在想一个剩饭的新煮法，果然还给我想到了，把剩饭做成红薯米饭煎饼，好吃还不油腻，红薯的维生素和植物纤维还能帮助孩子成长帮助老人通便。实在是一举两得，下面就请跟随着小编来看一下这道菜吧！
装备原材料：剩饭、红薯、蜂蜜。
第一步：洗净红薯进行蒸煮，尽量甩干水分，然后为红薯去皮，捣碎红薯。
第二步：将米饭放进保鲜袋中进行压碎，然后放入已经粉烂红薯均匀混合，均匀后捏成小圆形放瑞平底锅中。
第三步：蒸熟后，加入蜂蜜即可食用。
小贴士：红薯最好用烤的，这样水分少，但考虑到观众大大没有烤红薯的工具，所以改成了煮的。
这是一道很简单的菜对不对，几乎是一看就会的。而且原材料极其简单廉价，行动起来吧！朋友们别再用剩饭做蛋炒饭了，家人们都已经腻了，用这个红薯煎饼来慰劳辛勤工作和认真学习的家人吧！加油！
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