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抹茶控必入的抹茶美味,好吃到炸裂

2023-02-14 16:13 作者 :生活常识 围观 :

说到近年来甜品界的爆红产品,抹茶生巧一定是其中之一,即使不爱吃甜食的童鞋也连呼上瘾。

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当抹茶的微苦和清香,中和掉了巧克力的甜腻,只留下了入口即化的香醇诱惑,简直好吃到炸裂!

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而将这份诱惑做到极致的,那就不得不说到这款由“关茶”推出的——关茶抹茶生巧,简直是抹茶控必入的抹茶美味之一。

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优质的抹茶傲绿与比利时白巧克力层叠交融,厚厚的抹茶粉,就像丝绒一般覆盖在生巧的表面,生巧本身更是深深的融入了抹茶的味道,料足的不得了!

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不需要使劲掰,已经预切割好成一个个小方块,轻轻用附赠的刀一撬就分离了。

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初入口便是浓郁的抹茶清香,紧接着白巧的奶香也溢入嘴中,不需要任何咀嚼,就能慢慢的在口中融化,茶香盈满整个口腔,独特的绵软丝滑更是让人念念不忘。

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如果说美味是大家喜欢“关茶”的原因,那么细节则让你爱上她的全部。

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“关茶”的创始人小关,是清华经管毕业的女学霸,研究生到法国巴黎ESSEC高等商学院攻读奢侈品管理,原本可以作为“别人家的孩子”,一路顺风顺水的这样走下去。

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不过为了追寻自己真正的喜好,她毅然决定休学到巴黎蓝带学厨,也由此开启了她与甜品的缘分之旅。

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在蓝带学厨期间她发现,西方甜点大多精致但过于甜腻也并不健康,于是为了研制更适合东方口味更为健康的甜品,她开始关注“抹茶”。虽然不愿承认,但“抹茶”这个起源于中国的食材,目前最好的原料在日本。

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前后多次奔波于日本和中国,跑遍宇治、京都、静冈,探访日本茶园,参观传统茶室,学习采茶、制茶的技艺,带回20多种抹茶,做了厚厚的一本抹茶报告。

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最终,她在宇治的深处找到了专供的高品质抹茶——“傲绿”, 宇治产的茶是日本三大名茶之首,在古代只有皇室贵族才能享用,近1000元/公斤。

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“傲绿”抹茶的种植者也是一位颇具匠人精神的古稀老人,为了让“傲绿”在最好的环境中生长,老人家在数年内多次将茶园向山上迁移,直到将茶园搬到车辆与污染都无法到达的地方。

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她扛住昂贵成本和运输的不便,并立下了自己做抹茶的规矩:不用色素、香精、奶精和防腐剂,代工厂的人说:“用这么贵的原料一定会赔死!”她不为所动。

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接着4个月内,她跑遍了8个城市,考察28家食品加工厂、近100家原料供应商,才最终甄选出符合小关标准的合作厂商,自2016年初推出第一款抹茶产品,关茶引爆了中国抹茶控的圈子。 不到1小时,做出的1000份就卖光了!

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在“傲绿”的包裹下,搭配着价格最高的比利时白巧,再加上纯正的可可脂,令抹茶微微苦涩的味道和巧克力的香甜互相中和,入口一点也不齁甜。

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不过,小关并不满足于此,从这款生巧研发之日开始至今日,小关对它进行了不下200次的调整试验,最终完成了从抹茶生巧1.0至2.0版的完美升级。

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采用10倍于1代生巧的机器转速,让2代生巧的产品质量在总体稳定性上了一个大台阶,真空环境的后期操作环境,能让原料融合结果无限趋近理想值。

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同时,关茶家的生巧包装同样走心到骨子里,由纽约“ADC设计奖”获得者亲自操刀设计,哑光银线在盒子表面画出规整方格,就像生巧已经等不及与你相遇,跃然盒上。

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而从最外层封套、天顶盖硬盒,到避光密封袋、生巧塑料盒,以及为方便取食配套的定制刀叉,4种不同材质的包装需分别对接4家工厂,这种考究的精神,简直分分钟逼死处女座。

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可以说你尝到的每一口关茶生巧里,都有老板娘对吃货们的爱~~作为抹茶控的你,难道不想尝尝吗?!

标签:抹茶好吃
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