[导读]：新派马兰头 创意 凉拌马兰头是一道经典老菜。这道菜虽然好吃，但是取食比较困难。为此，我将拌好的菜肴用泰国春卷皮包裹，做好的成品鲜味足，更方便食用。 原料 马兰头1.5千克，香干...
新派马兰头
创意 凉拌马兰头是一道经典老菜。这道菜虽然好吃，但是取食比较困难。为此，我将拌好的菜肴用泰国春卷皮包裹，做好的成品鲜味足，更方便食用。
原料 马兰头1.5千克，香干500克，泰国春卷皮5张。
调料 A料（盐45克，味粉55克，芝麻油180克）。
制作 1.春卷皮用65℃-70℃的热水浸泡回软；马兰头放入沸水中大火焯透，捞出冲凉，挤干水分后切成芝麻粒大小的末；香干同样焯水，捞出控水，也切成芝麻粒大小的末。2.马兰头和香干加入A料拌匀，用春卷皮将其卷起，切成条后摆盘，上桌即可。
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