经常在菜场海产品区可以看到一种菜叫做裙带菜，在饭店也经常会吃到这种菜，那请问什么叫裙带菜呢？是怎么吃的呢？相信很多人对这种菜还并不是特别了解，今天就带大家一起深入来了解一下什么是裙带菜，并且介绍关于裙带菜的烹煮方法。
一、请问什么叫裙带菜
裙带菜是属于一种海藻类的生物，它是一年生的海藻类生物，高度有1~2m，生活在海洋当中，它的叶片比较薄，但是特别的大，有一些像芭蕉叶，而且由于长度比较长，就象裙带一样，因此命名为裙带菜。每年4月份是裙带菜生长的旺季，这时候的裙带菜捞出之后便可进行食用，是人们日常生活当中非常常见，也是经常吃的食物之一，含有非常丰富的碘元素，和海带可以归为一类。
二、裙带菜怎么吃
1.凉拌
裙带菜可以作为凉拌菜来吃。市面上的裙带菜，有鲜裙带菜和干裙带菜，如果是买回来的鲜裙带菜，无需泡发，只要洗干净，然后放在水中煮熟，捞出控水，加入盐味精，白糖，麻油，辣椒油，蚝油等调味料拌匀即可食用。如果是干的裙带菜，需要提前4~6个小时将它泡发开，如果是盐渍裙带菜的话，更要将它上面的盐分洗去，然后再把它放在水中焯水煮熟，再加入调味料搅拌均匀即可。
2.煮汤
裙带菜用来煮汤非常的好喝，比如大家经常喝的味增汤，还有冬瓜裙带菜汤等等，都是非常不错的。鲜裙带菜只需要直接洗干净，然后把水煮开，把裙带菜放进去煮熟就可以，再加入一些调味料调味即可，那么如果是干的裙带菜先泡发开，然后再放入水中煮，加入一些配菜煮熟即可。当然如果觉得它腥味比较重的话，也可以提前焯一下水，这样的话腥味就会减弱很多。
3.炒裙带菜
裙带菜和海带一样，都是可以炒着吃的，但是最好提前把它焯一下水，然后把它煮熟，这样炒的时候时间可以缩短，而且炒出来的裙带菜味道会更好一些。当然清炒裙带菜的话，口味比较单一，在里面可以加入一些香肠，腊肠，肉片，香菇，木耳等等自己喜欢吃的配菜一起炒，美味营养又好吃。
到底什么是裙带菜就跟大家分享到这里。裙带菜的营养价值非常的高，尤其是平时缺少碘的人群的话，多吃一些裙带菜是非常有好处的。而且裙带菜还可以烫火锅来吃，现在冬季也是吃火锅的时间，准备一些裙带菜来烫着吃也非常的不错，大家可以试试看。
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