[导读]：本文由小品编辑，关键词是铁锅。主要讲铁锅与鞣酸的反应。如果用含鞣酸的食物熬汤，铁锅会变黑，汤色也不好看。铁锅熬汤时，残留的汤汁很容易导致铁锅生锈，而人体长期摄入铁锈会导致...
本文由小品编辑，关键词是铁锅。主要讲铁锅与鞣酸的反应。如果用含鞣酸的食物熬汤，铁锅会变黑，汤色也不好看。铁锅熬汤时，残留的汤汁很容易导致铁锅生锈，而人体长期摄入铁锈会导致身体...
铁锅和鞣酸会发生反应。如果用含鞣酸的食物熬汤，铁锅会变黑，汤色也不好看。用铁锅煮汤时，残汤容易导致铁锅生锈，人体长期摄入铁锈会引起身体不适。铁锅的密封性不够，建议用砂锅煲汤。
铁锅汤的主要危害
用铁锅炒菜时，最好不要用含有鞣酸的原料熬汤，否则铁锅用久了会变黑，炖出来的汤色也不好看，影响食欲。含鞣酸的食物有柿子、芋头、山楂、茶叶等，做汤前一定要检查成分。
铁锅的主要材质是铁，铁锅煮汤后剩下的汤汁很容易导致铁锅生锈。人体长期用生锈的铁锅熬汤，铁锈会随汤一起进入人体，而这种铁锈是铁的氧化物，不能被人吸收，可能会引起腹痛和腹泻。
一般做汤的时候不建议用铁锅。虽然铁锅的导热性很好，但是铁锅的密封性还是不够的。煮羊肉和牛肉等肉汤时，肉需要很长时间才能煮熟。烂。所以一般汤以砂锅为主，既能锁住肉的鲜味，又能吃起来更软。
以上就是铁锅汤的危害介绍。希望对您有帮助，想了解更多关于铁锅的信息。大家可以关注品读文生活知识网的更新。
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