“说实话，我很怕跟周星驰合作。1993年，《唐伯虎点秋香》最后一场戏，他点秋香不中却在众多准新娘之中抱出了我(石榴姐)，当时揭开面具的那一瞬间，他要我做一种从来都没有人做过的表情(就是那句‘我尿急抖了一下而已’)，然后我就照着做各种表情，他就说‘这个不好，再来，’就这样一试再试，试到我脸都抽筋了，他说‘咦？这个好，就这个啦。’一想起当时受到的‘摧残’，我真是想死的心都有啊。”

与此同时，王晶导演也开始寻找一位可以替代吴君如的喜感女演员(吴君如因演喜剧成功转型，此后接戏谨慎许多)，于是苑琼丹得到了重用，开始了自己“老鸨专业户”的生涯(苑琼丹在许多王晶导演和监制的电影中，都出任老鸨一角)。

90年代香港电影最辉煌的时刻，每天都有不同的戏在各处同时开拍，由于戏多时间紧，拍摄现场“飞纸仔”(拍摄期间，临时编写剧本，一边写，一边拍)的现象司空见惯，惯于“圈钱”的王晶便是当时此中高手。由于他拍摄时间快，而且大都卖座，因此也得到了“烂片之王”的恶名。但是在苑琼丹的心目中，王晶绝对不是一个对电影艺术不负责任的导演。

“在《九品芝麻官》中有一场戏：我扮演一个妓院的老鸨，与另一个老鸨展开对骂，那场戏要我一口气念出一长串对白。由于我是临时拿到的剧本，因此NG(重拍)了很多次。连一贯拍戏认真的周星驰站在一边看，都禁不住向王晶建议：让我只反复念‘12345678’，具体的台词靠后期配音进行处理。王晶当时却坚决让我自己念对白，他说：‘苑仔，你今天过不了(台词)这一关，将来都不会有很大的前途了。’”

由于王晶的坚持，“吵架王”经过无数NG，终于成为了“包龙星”心目中的偶像，完成了那段举世无双的“世纪对骂”。但是拍完后的苑琼丹却蹲在地上，感觉自己脸就像火烧一样。当时吴孟达走过去安慰她说：“苑仔，你不用感到羞愧。很多演员过不了这一关，然后就退步了，就在银幕上消失了。但是过得了这关的，就会很进步。”

然而苑琼丹却没有原谅自己。在香港拍电影始终这样紧迫，大量重复的角色也无益于磨练自己的演技。为了对自己有一个交代，她决定重返电视台继续深造。

虽然在电影这一行打拼数十年，但对于内地的真人秀节目，苑琼丹直言接触不多，这次参加《爸爸去哪儿》深有感触，拍摄时尽管比拍电影还累，但过程很有趣。“我觉得真人秀里我交到的都是真心，大家像朋友一样的相处态度很舒服。”谈到对几位爸爸的印象时，苑琼丹笑言胡军[微博]很man，夏克立是典型老外风格，两人用普通话交流毫无障碍，并爆料胖轩和邹市明性格如出一辙，开朗热情，林永健[微博]则像一位认识很久的老朋友，“我和林永健还交换了电话，他叫我去北京的话一定要找他，节目播出后，大竣还给我聊电话说想我，夏天爸爸也跟我发私信跟我聊天。”

尽管只参与了《爸爸去哪儿》福建站的录制，但苑琼丹对小朋友们的感情颇深，回到香港后还把萌娃们的照片发给友人，并经常与朋友畅聊和孩子们性格和趣事，“我都叫他们去看《爸爸去哪儿》，因为这个过程对我来说非常温暖。”并笑言自己几次都想偷回录制现场看看大家，“因为太想他们了”。谈到日后是否有参与真人秀的计划，苑琼丹称：“接下来我会和潘长江[微博]老师拍一个电影，当然希望参加真人秀的节目，因为我觉得真的很难忘。”

提起《唐伯虎点秋香》中“风华绝代的石榴姐”，不少观众都会想起香港实力派演员苑琼丹的精彩表演，而《七品芝麻官》、《封神榜》、《逃学外传》等其塑造的角色也是个个堪称经典，至今都为人称道，尤其是她自成一派独特的喜剧风格深受观众喜爱。而近年来，老戏骨频繁受邀出演内地的影视作品，也已将工作重心转至内地，据悉最近，苑琼丹又马不停蹄连续客串了三部电影《电影大师》、《楞娃》和《我是奋青》，角色各异看点十足，让内地影迷备受期待。

据了解，此次“石榴姐”虽然都是客串角色，但是三部电影的角色反差极大，极其考验演技，《电影大师》中扮演的老妈有些凶悍，无论是对待丈夫还是女儿，都是自己做主不许反抗，气场十足；而《楞娃》中诠释的“石榴”又化身呆萌搞笑的老婆，说话颠三倒四，与老公发生了一系列啼笑皆非的故事。最近苑琼丹又接拍了青春偶像情感电影《我是奋青》，出演穿着时尚、工作上独断专行，做事雷厉风行的杂志主编，戏中狂追孙坚的“姐弟恋”大胆与囧萌也让该剧未映先热，受到观众热捧。