[导读]:鱼肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪还有微量元素,营养十足,特别是熬煮得奶白色鱼汤,对孕妇、产妇非常好,有助于帮助身体恢复。不过做鱼煲汤的话还是非常讲究技巧的,从水温到火...
鱼肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪还有微量元素,营养十足,特别是熬煮得奶白色鱼汤,对孕妇、产妇非常好,有助于帮助身体恢复。不过做鱼煲汤的话还是非常讲究技巧的,从水温到火候,都特别考验厨艺。
鱼汤的营养价值1、鲫鱼所含蛋白质优质、完整、易消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管疾病、炎症等疾病的患者可以经常食用。
2、鲫鱼具有健脾除湿、中和开胃、活血通络、温中降气的功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘和糖尿病;产后妇女炖鲫鱼汤,可补虚清乳。
3、鲫鱼肉质鲜美,可煮粥、煲汤、煮食、点心。特别适合做汤。鲫鱼汤不仅鲜美可口,而且具有很强的滋补作用。非常适合中老年人及病后体弱者。
4、黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁和各种维生素。
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