小程序订单增长超过200%，奈雪的茶都经历了什么？（运营小程序）

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2020年，疫情的到来，让整个实体经济恍若隔世。

其中餐饮行业受到的影响最为严重。据国家统计局第一季度数据显示，2020年年初直到3月底，全国餐饮企业收入约6026亿元，同比下跌44.3%。在整个餐饮行业萎靡不振的情况下，中小型餐饮企业如何破局？进一步互联网化经营可能成为一些餐饮企业自救的关键。

疫情冲击，订单量骤减

茶饮，在餐饮业中占据着不可动摇的地位。

相对其他产业来说，茶饮业的代名词一直都是“暴利”二字，材料成本以及人员成本仅占总利润三成左右，也正因如此才使得茶饮业发展迅猛。

虽经过2018年74%的野蛮生长后门店增长速度逐渐放缓，然而直至2019年，茶饮类门店超过60万家，一片红海。

但是对于茶饮从业者来说，同行竞争是一方面，更严峻的是，由于疫情影响，餐饮行业整体不景气、市场消费额断崖式下降。和其他餐饮行业同行的状况大体相同，2020上半年，大批茶饮店包括部分连锁品牌因无法应对冲击，相继选择了关店。

逆风上涨，奈雪的突破

即便这种情况下，仍有一些茶饮品牌还是找到了以微信支付为核心的数字化运营工具。借此，门店实现了数字化运营，不仅平稳度过危机，更是做到了在疫情后持续扩大客流量、提高坪效，将危机变成了机遇。

面对这样的特殊时期，奈雪果断采用了“无接触自取＋无接触配送”的营业模式。新增微信小程序“无接触取餐”、“防疫公告”、“安心卡”等功能，同时实行线上点单免配送费。

依靠微信小程序的流量带动，2020上半年奈雪订单中小程序占比增长高达200%以上。

小程序+外卖

一来，用户群体得到了优惠，提高下单意愿，二来，通过微信支付的行业优势以及多年获得的用户大数据积累，奈雪成功实现了对线下业务进行了线上管理与运营，实现线上线下无缝连接，同时私域用户黏性得到大幅增强。

据统计，截止至今年5月奈雪会员数环比增长超过90%，不仅平稳度过上半年的餐饮寒冬，同时新会员数量大幅增长。这一切都离不开奈雪对微信小程序的合理布局。

不可否认的，微信小程序与外卖模式的结合已然成为餐饮业突破窘境的最优解。可以预见的是，将来，背靠微信巨大流量池，凭借其强大的产品力，用户从点单到结账的餐饮消费体验还将得到进一步优化，餐饮企业品牌效应也将进一步扩大。

不过，在追求流量变现的同时，餐饮企业更应关注的是如何利用自身特点总结出适用于自己的线上打法。而奈雪小程序+外卖的成功，将是未来的茶饮，甚至整个餐饮业的趋势。

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