中医认为铁皮石斛味道甘甜，性质微寒。具有滋补体液、养胃养阴、清热润肺、补肾明目、壮腰的功效。国际药用植物界称之为医药领域的大熊猫，民间称之为救命仙草。让我们一起来看看铁皮石斛的药用价值和食用方法。
铁皮石斛的药用价值
【性味经络】性味微寒，味甘。属于胃经和肾经。
【功效】养胃生津，滋阴清热。滋阴药物分为补虚药物。
1.生津作用:铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和器官运动。
2.降血糖作用:铁皮石斛能降低链脲佐菌素诱导的血糖。
3.增强免疫力:铁皮石斛颗粒能促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬作用，增强T淋巴细胞的增殖分化和nk细胞活性，并能显著提高荷瘤动物血清溶血素值，提示tpsh对非特异性免疫功能、特异性细胞免疫和体液免疫功能有一定的增强作用。
铁皮石斛的食用方法
1.喝茶:取新鲜铁皮石斛20~30克，洗净，脱去衣服，切片，打浆，破碎，加入红枣或枸杞，加入清水(根据你喝的水量)，用武火煮沸，然后用文火煮沸30分钟以上后饮用。或者直接在沸水中饮用。吃完后，把铁皮石斛拿出来吃。
2.喂食:取新鲜铁皮石斛30-50克，用清水洗净，切片或切片，拍成碎片。根据你的口味，你可以做鸡肉、鸭肉、骨头等。烹饪时间比平时稍长。
3.饮酒:取新鲜铁皮石斛500克，清水漂洗，与枸杞、西洋参、白酒1000克混合，浸泡2个月后早晚服用。
4.打汁:清洗并用打汁机以10:1的比例用水打汁。加入蜂蜜味道更好。饮酒前后饮用具有醒酒、保肝、头痛的作用，效果明显。
铁皮石斛真假鉴别
1.看:当我们确定锡枫斗是不是真的时，我们可以先看看它。对于加工过的石斛，会有一层细毛，这是通过干燥茎表皮纤维形成的。其次，它的形状和工艺应该是精细的，它的大小应该是均匀的，它的颗粒应该是饱满的。让我们谈谈它是什么颜色。真正的枫斗会因为含糖量较高而变得更暗、黄绿色。如果上蜡，它会反光。用报纸灰尘摩擦的石斛可以用手触摸，在手指上留下灰尘痕迹。
2.气味:第二，你也可以用鼻子闻。拿一个，用鼻子闻闻。真正的枫树会散发出青草的清香，而不是其他异味。这是因为加工石斛时，用炭火慢慢烘烤，揉捏后卷成弹簧状，成为最终形状。因此，如果你闻到一种奇怪的气味，它可能不是一个锡枫斗。
3.拉:介绍另一种鉴别石斛的方法，即手工拉。将枫斗从中间位置拉到两侧。一般来说，如果含糖量相对较高，只要轻轻拉动，糖就会从中间断裂。如果能长时间拉动而没有破损的迹象，就可以判定为假铁皮石斛，这是鉴别其真伪的重要方法。
4.咀嚼:味道怎么样？这是我要告诉你的另一种方式。把一个枫斗放进嘴里咀嚼。起初，它会感到干燥和坚硬。起初，是这样的。你需要用点力气咀嚼它。慢慢地，我会感觉到它正在改变，变得越来越粘，不再像进口时那样坚硬舒适。最后，几乎整个石斛都在他嘴里融化了。这就是铁皮枫斗的魔力。ldquo。看起来像一种草，嚼着一粒糖。。
5.价格:说了这么多，还有一件事就是石斛的价格，它也能判断真假。市场上出现的许多枫树被称为铁皮石斛，但实际情况是，大部分枫树都是以紫皮或铁皮石斛水生植物作为铁皮出售的。殊不知，真正的铁皮枫斗是一种一价一品的药物，其价格也与当时的市场情况成正比。如果它是低端的，它绝对不可能是铁皮石斛。
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