目鱼花怎么做好吃又简单的家常做法视频(目鱼花怎么做好吃)

目鱼花的做法有很多，有的做法会用到鱼头、鱼肚、肝尖、鱼翅等，这几种做法都属于海中比较常见好吃的菜肴。目鱼花营养丰富。具有补肾、养肝、明目、健脑等功效。目鱼花含有丰富的钙质和维生素 A、维生素D、维生素B2、维生素 E、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。目鱼花有促进智力发育、补肾壮阳、通乳、安神等功效。

1、将目鱼花用清水洗净，沥干水分。

锅中放入适量的水，将海鱼放入锅中煮熟，后，捞出沥干水分备用。准备好葱姜。蒜头。红辣椒等食材，用清水洗净，沥干水分备用。用一个碗将所有食材倒入碗中搅拌均匀备用。

2、烧一锅水，水开后放入葱段和姜片，下鱼头氽烫30秒捞出倒入漏勺，待用。

3、烧一锅水，水开后放入处理好的鱼头，氽烫至变色捞出放入漏勺，滤出水备用。4、热锅冷油，放入姜片爆出香味，倒入番茄酱炒香，再放入蒜末以及干红辣椒，接着放入胡椒粉翻炒均匀，倒入鱼头并快速翻炒。5、把汁淋到鱼头上即可。可以撒上葱花，也可以不撒。喜欢吃辣的也可以加点干辣椒或是姜末调味。6、加入适量料酒和胡椒粉拌匀即可。

3、锅内放入花生油烧热，放入葱姜炒香再加入蒜瓣和八角一起炒出香味。

再加入蒜瓣、八角、香叶一起炒出香味。放入目鱼花继续炒均匀。放入适量的盐。生抽调味，然后再把葱段和姜片一起倒入锅内翻炒均匀，最后出锅前撒上少许的芝麻。

4、加入适量的清水焖煮10分钟左右，然后下入目鱼花继续慢火焖烧30秒左右后关火。

Tips:用干的大蒜叶可以增加食欲。如果没有大蒜叶，也可以用青红椒一起代替。如果有青红椒，还可以增加一下辣味。把处理好的目鱼花切成块状，放入锅中加清水煮开。把煮开的目鱼花捞出控水，然后装盘备用。