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蜂蜜蛋糕的制作教程(蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤)

[导读]:蜂蜜蛋糕是一种比较常见的甜点,因为加入了蜂蜜,所以口感会更加香甜。作为一款早餐和下午茶,都很适合食用。今天我们就来做一款以蜂蜜糖为主要原料的蜂蜜蛋糕吧!这款蛋糕在制作过...

蜂蜜蛋糕的制作教程(蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤)

蜂蜜蛋糕是一种比较常见的甜点,因为加入了蜂蜜,所以口感会更加香甜。作为一款早餐和下午茶,都很适合食用。今天我们就来做一款以蜂蜜糖为主要原料的蜂蜜蛋糕吧!这款蛋糕在制作过程中,可以说是一点也不难。当然在制作的过程中也是需要注意很多小细节的。

一、蜂蜜一定要充分地溶解,而且搅拌的时候不能太用力,否则会影响最后的效果。

要先加入15克的黄油搅拌均匀,然后再加入25克的细砂糖混合均匀。这样做的目的在于增加黄油的流动性,让糖与黄油充分混合均匀。之后再用打蛋器搅打至完全混合均匀。然后再加入35克左右的清水混匀在一起。搅拌完成后我们将准备好的40克鸡蛋打发至发白发青备用。

二、蜂蜜的用量一定要注意,不能用一个过多或者过少都会影响这款蛋糕的口感。

当然,如果是做蛋糕糊的时候,就需要加入少量的蜂蜜。因为这个时候添加了蜂蜜之后,可以使蛋糕更加有光泽。而且因为蜂蜜的加入,所以这款蛋糕又有了更好的层次感,不会太过于单一。当然对于新手来说就不需要太过担心了。如果是喜欢吃鸡蛋酱或者其他甜品类型,可以在添加蜂蜜之前就提前用蛋清打发一下。

三、一定要给蛋糕上色好看,不然很容易烤焦了。

我们先将白糖分三次加入到黄油里面,用手动打蛋器进行打发,打至发白状态后将其加入到鸡蛋液中。然后我们再将混合好的蛋白霜倒入到这些食材中。接着用电动打蛋器进行打发。大概需要打发30分钟左右。然后我们将它们重新倒入模具中,并在上面撒上一层白芝麻或黑芝麻。

四、最后切成块或者用刮刀贴着表面一起慢慢刮下即可。

我个人觉得做的这款蛋糕还是非常不错的,因为这个蛋糕采用了三层法。第一层直接在面粉里打底加上蜂蜜和白糖、鸡蛋和水一起搅拌均匀即可;第二层是用刀切成小块然后再用刮刀刮下去;第三层是用刮刀刮下去再切成小块后再刮下。因为做这种蛋糕比较简单,所以也比较适合新手尝试一下哟!接下来我们对这款蛋糕进行一个简单的测试和介绍吧!如果大家感兴趣我们可以再详细的讲解一下它更多技巧和注意事项。

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